O Governo da Bahia, através da Secretaria de Desenvolvimento Social e Combate à Pobreza (Sedes), se comprometeu com a conclusão do frigorífico e do curtume que vai beneficiar cerca de mil pequenos criadores de caprinos e ovinos cooperativados de Jussara, município vizinho a Irecê. O secretário Valmir Assunção assinou, quarta-feira (16), um termo no qual a Sedes assume o compromisso de viabilizar esses recursos. A Associação dos Criadores de Caprinos e Ovinos de Jussara (Acojus) possui atualmente 230 associados.
Criadores como Raimunda Dantas, moradora de Jussara, terão oportunidade de melhorar um pouco a vida dura de trabalhadora rural. O secretário fez entrega simbólica à Raimunda de um lote de quatro matrizes prestes a parir. O ato fez parte de mais uma etapa do Cabra de Corda, projeto da cooperativa local que está multiplicando o rebanho e disseminando a melhoria genética. Raimunda vai pagar as quatro matrizes com as quatro que vão nascer e assim o rebanho cresce junto com o número de produtores. A sertaneja se disse feliz por receber essa colaboração e também poder ajudar.
O Cabra de Corda tem este nome porque os animais são criados também em quintais, amarrados em cordas. O empreendimento dos pequenos produtores da Acojus ganhou forma com a criação da Cooperativa dos Empreendedores Rurais de Jussara (Coperj). Hoje eles manejam um rebanho de 2 mil cabras leiteiras e 59 mil animais para abate. Mais 370 pequenos produtores estão se integrando e, com financiamento do Banco do Nordeste, acrescentarão mais 3 mil cabras leiteiras.
Um sistema de logística desenvolvido por eles mesmos melhorou a qualidade do leite. Salas de ordenha simples, mas bem cuidadas e feitas de acordo com as recomendações da vigilância sanitária garantem a higiene. Isso foi possível com a organização de condomínio leiteiros, onde vizinhos concentram as cabras de leite em pequenas áreas, nas quais são alimentadas com o silo-rapadura – mais uma invenção local já patenteada. Uma tarefa de terra é suficiente para produzir alimento para 100 animais durante seis meses ao custo de quatro centavos de real por quilo.