Processamento, beneficiamento e culinária do pescado e produção de três alimentos derivados do leite foram algumas das atividades que 80 produtores familiares puderam aprender na 26ª Exposição Agroindustrial da Região Cacaueira, em Itabuna, entre os dias 9 e 11 deste mês.
Os cursos de laticínio e pescado foram ministrados por técnicos da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA) e da Bahia Pesca, órgãos vinculados à Secretaria Estadual da Agricultura (Seagri).
O curso da Bahia Pesca passa informações sobre a qualidade, identificação de um pescado fresco, além de incentivar o consumo de peixes de água doce. Clarice da Silva, estudante de Nutrição, foi incentivada por sua professora a participar do curso. “Vou usar tudo que aprendi no meu dia-a-dia”, afirmou.
Outra atividade importante foi a palestra sobre a monilíase, doença que afeta o cacaueiro e mais grave que a vassoura-de-bruxa. No encontro, alguns produtores conheceram os sintomas da doença.
Iontila Viana, produtora de cacau e graviola em Ilhéus, disse que foi criada em fazendas de cacau, mas nunca tinha escutado falar sobre a monilíase. “Agora vou prestar a atenção nesses sintomas, porque só entendo de roça”, destacou.