A Bahia é referência em alimentação escolar pelo trabalho desenvolvido na rede estadual, que, nos últimos sete anos, obteve um aumento de 236% no investimento, passando de R$ 26 milhões para R$ 106 milhões. Essa realidade será conhecida de perto por delegações do Fórum Global de Nutrição Infantil, em realização até esta sexta-feira (24), no complexo Costa do Sauípe, no litoral norte.
A visita será nesta quinta-feira (23) aos colégios estaduais José de Freitas Mascarenhas, em Camaçari, João Barbosa de Carvalho, em Feira de Santana, Antônio dos Santos Paim, em Santo Amaro, e Professora Simone Simões Neri, em Alagoinhas. O objetivo é acompanhar todo o ciclo da alimentação escolar, passando pela produção, em associações e cooperativas, pelos locais beneficiados, até chegar às escolas.
“A presença da agricultura familiar é de grande importância neste ciclo e é um dos destaques no nosso trabalho”, explica a coordenadora de Alimentação Escolar da Secretaria da Educação, Elma Jambeiro.
Para a diretora do colégio em Camaçari, Aidil Alves, a visita ressalta a qualidade do trabalho que a escola já realiza com os estudantes. "Reforça e vem a sinalizar que a unidade está no caminho certo. Sempre procuramos colocar o aluno como foco, inclusive são eles que vão receber os visitantes e conduzir toda a programação do dia”.
A secretaria já recebeu delegações de sete países interessados em conhecer a alimentação escolar nas escolas da rede estadual. A primeira foi a de Moçambique, em setembro de 2010, seguida de outras, como Senegal e Haiti. “A ancestralidade é uma das características em comum que chamam a atenção dos países, assim como a semelhança do clima e a receptividade que temos com estas visitas’, diz Aidil.
Agricultura familiar
As escolas da rede estadual contam com, pelos menos, 30% dos produtos oriundos da agricultura familiar, em cumprimento à Lei n° 11.947/2009, além de um mix de alimentos, que levam em consideração as características de cada região, com supervisão de uma equipe de nutricionistas.
A associação entre alimentação escolar e agricultura familiar garante dois pilares importantes - a qualidade dos alimentos que estarão na mesa do estudante e o desenvolvimento local sustentável. A iniciativa beneficia mais de 300 famílias, que possuem mais uma garantia de escoamento dos produtos.
Para facilitar o fornecimento, a secretaria, em parceria com outros órgãos estaduais, criou um sistema de credenciamento, aprovado em audiência pública com a presença de representantes da sociedade, para permitir que fornecedores de todo o estado possam participar dos processos de compra dos produtos. O credenciamento garante a democratização das verbas e mais agilidade no fornecimento dos alimentos.