Grande parte dos produtos descartados semanalmente será reaproveitada pela CooperFeira Novo Sabor.
Cerca de 150 quilos de alimentos inadequados para venda, amassados ou muito maduros, que antes eram descartados semanalmente na Feira de São Joaquim, agora passam a ter um destino, a CooperFeira Novo Sabor – Cooperativa de Alimentos da Feira de São Joaquim. A cooperativa foi inaugurada nesta quarta-feira (2), no Galpão Água de Meninos, em Salvador.
A maior feira livre da Bahia, a Feira de São Joaquim abriga cerca de três mil feirantes. Eles comercializam frutas, legumes, verduras, hortaliças e uma diversidade de gêneros alimentícios, além de artesanato.
A CooperFeira Novo Sabor vai reaproveitar grande parte dos alimentos descartados na produção de polpas, sucos e doces, como explica a coordenadora da cooperativa, Fabiane Brasileiro. “A ideia surgiu a partir das demandas dos feirantes, que estavam preocupados com a quantidade de descarte de produtos. Então, vamos produzir alimentos a partir desse material, e os feirantes serão os próprios doadores. Aqui serão feitos o tratamento e a higienização das frutas e legumes”.
Segundo a feirante e cooperada Ednalva dos Santos, 57 anos, é um sonho que se realiza. “Há mais de 50 anos, trabalho nessa feira. Meu pai era o feirante mais velho daqui. Vi o desperdício de comida durante muito tempo, como frutas que caíam do caminhão, ou estavam amassadas, serem jogadas no lixo. Estou feliz em fazer parte desse projeto que vai reaproveitar esses alimentos que estão bons e podem se transformar em outros, como doces, e voltar para a prateleira dos nossos colegas feirantes com qualidade e cuidado”.
Economia solidária
A cooperativa abriga 20 pessoas e tem o apoio dos feirantes e familiares. A sede conta com fogão industrial, batedeira, desidratadora e outros utensílios necessários para a manipulação e produção dos alimentos. Como parte das ações de economia solidária e do projeto É Dia de Feira Solidária, foram investidos R$ 1 milhão. A iniciativa é fruto de um convênio entre a Secretaria do Trabalho, Emprego, Renda e Esporte (Setre) e a instituição Avante-Educação e Mobilização Social.
“Em 2012, lançamos um edital para apoiar o trabalho de reciclagem de resíduos sólidos, resíduos orgânicos e produtos eletrônicos. Esse projeto ganhou, e a partir daí passamos a fazer a transferência de recursos, conveniamos com a instituição chamada Avante, que cuidou da formação, estudo de viabilidade econômica e seleção dos cooperados, e a ideia é que eles passem a ter autonomia e possam levar adiante o negócio deles”, disse o superintendente de economia solidária da Setre, Milton Barbosa.
Para o secretário do Trabalho, Emprego, Renda e Esporte, Nilton Vasconcelos, além de uma estratégia de incentivo, a economia solidária é uma valorização da cultura local. “Buscamos também valorizar as tradições dessas pessoas que há muito tempo já atuam aqui e gerar essa oportunidade de renda com uma concepção de trabalho coletivo que a secretaria procura apoiar. Além de envolver esses equipamentos e instalações, envolve também o acompanhamento desse trabalho”.
