NESTA TERÇA-FEIRA/ É CELEBRADO O DIA MUNDIAL DO QUEIJO/ UM DOS ALIMENTOS MAIS CONSUMIDOS NO MUNDO E QUE/ NA BAHIA/ VEM GANHANDO CADA VEZ MAIS DESTAQUE E CONQUISTANDO PRÊMIOS NACIONAIS E INTERNACIONAIS PELA QUALIDADE DA PRODUÇÃO// O ESTADO É UM DOS MAIS ANTIGOS PRODUTORES DO BRASIL/ ATRAVÉS DA TRADIÇÃO EUROPEIA TRAZIDA PELOS COLONIZADORES NO SÉCULO DEZESSEIS// A QUANTIDADE DE LEITE PRODUZIDO NA BAHIA/ QUE EM 2024 CHEGOU A UM BILHÃO E TREZENTOS MILHÕES DE LITROS/ ALÉM DA DIVERSIDADE DO BIOMA/ QUE INCLUI A MATA ATLÂNTICA/ A CAATINGA E O CERRADO/ CONTRIBUEM PARA A QUANTIDADE E VARIEDADE DE QUEIJOS NO TERRITÓRIO BAIANO// SÃO PRODUZIDOS DESDE TIPOS TRADICIONAIS/ COMO O REQUEIJÃO/ O COALHO/ O DE CABRA E A MUÇARELA DE BÚFALA/ ATÉ NOVIDADES QUE UTILIZAM UMBU/ ARAÇÁ E LICURI// A SEAGRI/ SECRETARIA DA AGRICULTURA DO ESTADO/ REFORÇA A RELEVÂNCIA DA CADEIA DO LEITE NO CONTEXTO ESTADUAL// COM CENTO E OITENTA E CINCO UNIDADES/ AS AGROINDÚSTRIAS DE BENEFICIAMENTO DE LEITE E DERIVADOS CONSTITUEM O SEGMENTO MAIS NUMEROSO NO ESTADO/ SUPERANDO EXPRESSIVAMENTE OUTROS RAMOS AGROINDUSTRIAIS// ALÉM DISSO/ A PRODUÇÃO ARTESANAL DE QUEIJO TEM GANHADO ESPAÇO E RELEVÂNCIA///
COM INFORMAÇÕES DA SECOM BAHIA/ ALEXANDRE SANTANA///