A MOBILIZAÇÃO INSTITUCIONAL LIDERADA PELO GOVERNO DA BAHIA PARA ENFRENTAR OS DESAFIOS DA CADEIA PRODUTIVA DO CACAU COMEÇA A GERAR RESULTADOS CONCRETOS NO CONGRESSO NACIONAL// O PROJETO DE LEI QUE ESTABELECE REGRAS PARA A COMPOSIÇÃO E A ROTULAGEM DE CHOCOLATES E DERIVADOS DE CACAU NO BRASIL INCORPOROU SUGESTÕES APRESENTADAS PELA COMISSÃO ARTICULADA PELO GOVERNO DO ESTADO/ FORMADA POR REPRESENTANTES DO SETOR PRODUTIVO/ PARLAMENTARES E ENTIDADES LIGADAS À CACAUICULTURA// ENTRE AS MUDANÇAS INCORPORADAS ESTÁ A DEFINIÇÃO MAIS CLARA DO CONCEITO DE “SÓLIDOS TOTAIS DE CACAU”/ ELEMENTO FUNDAMENTAL PARA ESTABELECER CRITÉRIOS TÉCNICOS MAIS PRECISOS NA COMPOSIÇÃO DOS CHOCOLATES COMERCIALIZADOS NO PAÍS// OUTRA ALTERAÇÃO FOI A SUBSTITUIÇÃO DO TERMO “CHOCOLATE AMARGO” PELA DENOMINAÇÃO “CHOCOLATE INTENSO”/ ATUALIZAÇÃO CONSIDERADA MAIS ADEQUADA PARA CARACTERIZAR PRODUTOS COM MAIOR CONCENTRAÇÃO DE CACAU///
COM INFORMAÇÕES DA SECOM BAHIA/ ALEXANDRE SANTANA///