Mais de R$ 6 milhões estão previstos para serem investidos no Plano de Ações dos Derivados da Cana-de-Açúcar, com o objetivo de incrementar a renda dos quase 7 mil micro e pequenos produtores de derivados de cana-de-açúcar da Bahia e melhorar a qualidade dos seus produtos. O plano prevê o apoio ao setor produtivo e à comercialização, envolvendo o fortalecimento da organização dos produtores, treinamentos de técnicos, pesquisa agrícola e industrial e políticas públicas direcionadas.
Elaborado pela Associação Baiana dos Produtores de Cachaça de Qualidade (ABCQ), em parceria com o Governo da Bahia, Sebrae, Fundação FTC e Federação das Indústrias do Estado da Bahia (Fieb), o plano será lançado quinta-feira (22), às 18h, na Associação Comercial da Bahia. Durante o lançamento, haverá degustação de derivados da cana-de-açúcar e de nove marcas baianas de cachaça de qualidade. O segmento produtor de cachaça, rapadura e de outros derivados de cana na Bahia emprega diretamente mais de 35 mil pessoas.
Na Bahia, a produção de cachaça de alambique é uma tradição desde o Brasil Colônia, atualmente produzida dentro dos padrões de qualidade exigidos pelos melhores mercados consumidores. A matéria prima é selecionada, a fermentação é completamente natural, a destilação é realizada em alambiques de cobre com separação de frações e o envelhecimento é feito em barris de madeira apropriados.