Produtores da cadeia do leite, associações de laticínios, sindicato, Ministério Público e médicos veterinários estarão reunidos nesta segunda feira (1), às 9h, na sede da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab) para comemorar o Dia Internacional do Leite. O objetivo é mostrar a importância do leite na alimentação, como também ratificar a importância do consumo de leite inspecionado. Ao final do encontro, acontecerá degustação de produtos lácteos.
De acordo com o diretor geral da Adab, Cássio Peixoto, para garantir a qualidade do leite baiano, o órgão tem direcionado suas ações de supervisão em estabelecimentos que comercializam o produto e no combate aos laticínios clandestinos com intenso trabalho de educação sanitária. Também tem atuado diretamente no fomento e implantação de novos laticínios para beneficiamento do leite para todo o estado.
A Adab realiza provas laboratoriais de rotina para controle microbiológico e fisicoquímico do leite, de maneira a garantir a qualidade do produto final ofertado ao público consumidor.
O leite de qualidade é aquele produzido em propriedades rurais fiscalizadas pela Adab, onde são exigidos os cuidados com a saúde dos animais e de higiene para produção do leite. No leite inspecionado, consta o carimbo de inspeção do SIF ou SIE.
Muitas doenças podem ser transmitidas pela ingestão de leite contaminado, como tuberculose, brucelose, salmonelose, toxoplasmose, colibacilose, leptospirose, listeriose, hepatite, toxinfecção, dentre outras. Atualmente, existem na Bahia 140 laticínios com Serviço de Inspeção Estadual, que produzem cerca de 2 milhões de litros processados por dia.
Com uma produção de 1,2 mil litros de leite inspecionado de caprino por dia, a Bahia incluiu sua produção láctea no Programa Fome Zero, do governo federal, fato que contemplou o estado com a primeira colocação do prêmio Josué de Castro, lançado pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate a Fome (MSD).