Mercado e comercialização de frutas nativas e exóticas na Bahia: considerações metodológicas

Mercado e comercialização constituem um segmento primordial no estudo do negócio agrícola ou agroindustrial. Na presente discussão premiamos uma abordagem teórica mesoanalítica em termos econômicos, referindo-nos a complexos e cadeias de produção. Tratamos das cadeias de produção do umbu ou Spondias tuberosa, a guisa de exemplificação dos complexos e cadeias que estarão em formação para nossas frutas tropicais nativas, bem como para as exóticas. A abordagem mesoanalítica e a análise de complexos e cadeias de produção visam esclarecer o contexto econômico no qual a frutas possam vir a realizar seu potencial em mercados internos e externos. Parte-se da hipótese de que as fruteiras nativas e exóticas tendem a constituir cadeias ou complexos de produção pujantes, na medida em que o mercado se torne atrativo para seus produtos, ou que novos produtos sejam criados a partir delas, e lançados no mercado. Entende-se, como enfoque deste trabalho, que na dinâmica do Sistema formado pelos Complexos/Cadeias de Produção, pode-se basear a estratégia para conquista dos mercados.