Bijupirá em cativeiro no Recôncavo

Bijupirá em cativeiro
no Recôncavo

Considerado um peixe nobre e de carne saborosa, a espécie possui crescimento rápido e grande potencial econômico

A Bahia já é considerada referência no projeto de produção do bijupirá em cativeiro, desenvolvido pela Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca (Seap), do governo federal, para difundir a atividade no país.

O laboratório, instalado na Fazenda Oruabo, da Bahia Pesca, em Santo Amaro, a 71 quilômetros de Salvador, já começou a produzir os alevinos (filhotes de peixe) que serão transferidos para a unidade demonstrativa instalada na Baía de Todos os Santos.

O projeto baiano, realizado em parceria com o governo estadual, tem cunho social, buscando criar uma nova oportunidade de geração de renda não apenas para empresários, como no caso paulista, mas, principalmente, para as cooperativas de pescadores. Além da Bahia, apenas São Paulo iniciou a atividade, mas em caráter privado.

Segundo o ministro da Aqüicultura e Pesca, Altemir Gregolin, o projeto na Bahia gera mais perspectivas para o governo federal, "por ter o propósito de fomentar e desenvolver a atividade, dominando a tecnologia de reprodução da espécie". Gregolin e o governador Jaques Wagner estiveram ontem na Fazenda Oruabo.

Foram aplicados na Bahia cerca de R$ 1 milhão para implantação e manutenção do projeto, até 2008. Tanto o laboratório da fazenda experimental quanto a unidade demonstrativa da Baía de Todos os Santos vão dar suporte técnico para auxiliar os pescadores a montar seus próprios tanques-rede e iniciar a produção do bijupirá.

O bijupirá foi escolhido para o projeto pelo potencial econômico, por conta do rápido crescimento, boa conversão alimentar, adaptação à alimentação artificial e rusticidade.

"Queremos que no futuro o bijupirá represente para o Brasil o que o salmão é hoje para o Chile", ressaltou Gregolin. Ele falou do pioneirismo do projeto baiano, "que pode levar o estado a se tornar o primeiro grande pólo de piscicultura marinha no país."

No Chile, a produção de salmão em cativeiro, que começou sem maiores perspectivas, hoje é uma das principais atividades do setor de aqüicultura e pesca daquele país. Em Taiwan, onde o cultivo do bijupirá já é popular, a economia pesqueira deu um salto significativo depois do início da produção em cativeiro.

Novo vetor

Segundo o governador, o projeto federal casa perfeitamente com a proposta estadual de investir em novas vocações econômicas, priorizando as comunidades de baixa renda ou lançando novos vetores econômicos que gerem empregos.

"É uma atividade que promete muito, por ser um peixe muito bem visto dentro e fora do país, e a Bahia, via Bahia Pesca, poderá auxiliar empresários e associações de pescadores a gerar renda com o projeto", disse Wagner. Ele e o ministro experimentaram o bijupirá produzido na Fazenda Oruabo.

A qualidade dos alevinos na Bahia, que estão na fase de engorda, já atraiu interessados do Espírito Santo, Mato Groso e até mesmo de São Paulo, além de outros países, como Estados Unidos e Espanha. Fora do Brasil, o bijupirá tem grande potencial de comercialização, sendo conhecido como "príncipe do mar", por conta da qualidade do sabor e da carne alva.

Outra grande vantagem

O bijupirá tem outra grande vantagem competitiva: pode alcançar oito quilos em apenas um ano em cativeiro, sendo muito comercializado no mercado externo. Os interessados em iniciar a produção contarão não apenas com as orientações técnicas, mas já poderão adquirir os alevinos para se lançarem na aqüicultura.

Há ainda outro aspecto social do projeto ao dar condições ao pescador de preservar a atividade econômica, porque a pesca normal está diminuindo, com muitas espécies entrando em processo de extinção.

"A idéia é fazer com que o pescador, que já não conta com tantos recursos naturais, possa viver do mesmo produto e no mesmo lugar", afirmou o biólogo Gitonilson Tosta, coordenador do projeto da Bahia Pesca.