Casa de farinha em assentamento
A implantação de casas de farinha vai beneficiar mais de 100 famílias dos assentamentos Santa Irene, no município de Gongogi, e Nova Vitória, em Ilhéus.
O projeto é desenvolvido pelo Departamento de Ciências Humanas e Tecnologias (DCHT), do Campus da Uneb, em Ipiaú, e o objetivo é estimular o plantio da mandioca a partir de práticas agroecológicas, com produção de farinha e dos diversos subprodutos.
A Uneb orienta os assentados sobre o melhor aproveitamento dessas sobras e ensina os produtores a tratar adequadamente os resíduos gerados da produção da farinha, como folha, casca, farelo e outros. Antes descartados, esses resíduos agora são valorizados economicamente.
Um dos exemplos da importância dessa conscientização está na utilização da manipueira, resíduo poluente oriundo do processamento da mandioca que, após tratado, dá origem ao tucupi, utilizado na alimentação humana.
Para o desenvolvimento das ações, foi firmado convênio com o Incra, através do projeto Terra Sol, com o apoio da Fundação Juazeirense para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico do São Francisco (Fundesf) e financiamento do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA).