Enoturismo: a nova atração da Bahia
O Roteiro do Vinho no Vale do São Francisco é a base de um novo segmento turístico trabalhado pelo governo
Passear pelos vinhedos, participar da colheita da uva, conhecer de perto o preparo do vinho, visitar a cantina onde a bebida descansa em grandes barris de madeira. Este roteiro, que há alguns anos só era possível em poucos países da Europa e no Sul do país, agora pode ser feito sem sair da Bahia.
Situada no Vale do São Francisco, segundo pólo produtor do vinho nacional, a cidade de Juazeiro oferece roteiros de enogastronomia para um público diversificado, mas que tem em comum o gosto pela bebida e o desejo de conhecer de perto a vitivinicultura.
Aliando o enoturismo à gastronomia do sertão, o roteiro é a base de um novo segmento turístico que está sendo trabalhado pelo governo da Bahia, via Secretaria do Turismo e Bahiatursa.
O público-alvo está aberto para as novidades, um consumidor mais exigente e ciente da possibilidade de construir suas aventuras e vivenciar as suas próprias emoções.
é o que o mercado chama de dream society, ou sociedade dos sonhos, uma nova onda de consumidores que devem deixar de lado os pacotes prontos para buscar opções mais de acordo com seus interesses e exigências.
Esta é a perspectiva da presidente da Bahiatursa, Emília Silva. Para ela, um grande desafio do gestor público é encontrar motivações que irão seduzir o turista. "A diversificação de elementos é fundamental. Temos que estar antenados com as tendências do mercado", disse, apostando na enogastronomia como um novo nicho do turismo baiano.
Mais de duas safras por ano
Fértil e ensolarada, com mais de duas safras de uva por ano, a região do São Francisco é o segundo maior pólo de vinhos no Brasil, responsável por 15% da produção nacional.
Conta com as águas do São Francisco e diversos atrativos naturais capazes de seduzir ainda mais o turista, já motivado pelo charme dos vinhedos e suas vinícolas, pelo processo de produção e pelo prazer de degustar o vinho in loco.
A riqueza da gastronomia típica do sertão é outro fator que vai necessariamente agregar valor aos roteiros, pois a bebida exige uma harmonização com os alimentos.
"Carnes de carneiro e bode combinam muito bem com o vinho", disse a presidente da Bahiatursa, lembrando que há ótimos restaurantes em Juazeiro.
Instalada na cidade, a vinícola Miolo se prepara para inaugurar, em agosto, um centro receptivo com local de degustação e butique para venda de vinhos.