Incentivo ao consumo de pescado será destaque na exposição de Itabuna
Curso sobre técnicas de beneficiamento, processamento e culinária de pescados voltados para o desenvolvimento da agropecuária da região de Teixeira de Freitas. Esta é uma das atividades que os agricultores familiares e visitantes poderão conferir no estande institucional da Bahia Pesca, empresa ligada à Secretaria da Agricultura (Seagri), na 25ª Exposição Agropecuária de Itabuna, que acontece de quarta-feira (24) até domingo deste mês, no Parque de Exposições da cidade.
O curso começa com a exposição das características do pescado (qualidade e frescor) e os cuidados com o manejo (abate, resfriamento, condicionamento e higienização). Em seguida, o treinamento aborda o processamento e o beneficiamento do pescado, ensinando tipos de corte e a confecção de alguns pratos. Diário, o curso terá duração de quatro horas.
Na exposição, a Bahia Pesca ainda vai facilitar o acesso dos produtores à informação e ao conhecimento de tecnologias apropriadas para a agricultura familiar, assim como indicar as espécies de peixe que podem ser cultivadas na região. Numa área reservada pela Seagri, a instituição terá um estande onde serão expostas rações para alevinos, juvenis e reprodutores, além de dois aquários contendo tilápias, surubins e tambaquis.
A empresa fará uma demonstração de criação de peixes em tanque-rede, ao lado de um tanque maior, de 6 x 4 metros, escavado no local. Esse tipo de cultivo facilita a engorda dos peixes e é uma das inovações tecnológicas desenvolvidas pela Bahia Pesca. Carpa, tambaqui e tilápia serão os peixes expostos.
Serão também distribuídos materiais informativos sobre como consumir e comprar um peixe de qualidade, além de apresentações de outros projetos da Bahia Pesca que visam fomentar a aqüicultura e a pesca com iniciativas de natureza econômica, social e ambiental. Representantes da instituição farão um trabalho de conscientização, mostrando que é possível levar à mesa dos baianos um bom pescado sem gastar muito dinheiro.
Os interessados poderão fazer a inscrição no local ou por meio da Assessoria de Comunicação da Bahia Pesca, no telefone (71) 3116-7113 ou através do e-mail ascom@bahiapesca.ba.gov.br.
Ascom/Bahia Pesca
22/10/07
3116-7113