Oficinas na Fenagro ensinam receitas culinárias com palma
Receitas culinárias utilizando o broto da palma como ingrediente principal serão apresentadas em cursos de culinária gratuitos oferecidos pela Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), de hoje até quinta-feira, na Fenagro.
O objetivo é demonstrar os mais variados usos da principal vegetação do semi-árido baiano, além de divulgar o Projeto de Prevenção à Cochonilha do Carmim.
A professora da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e pesquisadora dedicada ao uso da palma na alimentação humana, Claudet Coelho Guedes, vai ministrar a oficina, apresentando os usos e aplicações da planta como verdura.
O vegetal é de grande importância no combate à pobreza da população do semi-árido mundial. "Por seus diferentes usos, a planta tem potencial para a melhora da qualidade de vida e aumento da geração de emprego e renda", afirma Claudet.
A palma é utilizada costumeiramente como fonte de alimentação de animais nos longos períodos de estiagem do semi-árido.
Apesar de ter seu potencial ainda pouco explorado, é conhecida mundialmente como fonte de energia, na fabricação de medicamentos, cosméticos e corantes e na alimentação humana.
A utilização da palma para o consumo humano no estado está praticamente restrita aos agricultores familiares do semi-árido baiano, além da população dos municípios de Irecê, Brumado, Jacobina, Rui Barbosa e Chapada Diamantina, que tem a planta como prato típico regional.
Usos do vegetal
Alimentação humana
Alimentação animal
Fabricação de medicamentos, cosméticos e corantes
Controle do diabetes e obesidade
Combate ao câncer de próstata e gastrite.