Caprinos e ovinos brilham na feira
Importante fonte de renda da agricultura familiar na Bahia, a ovinocaprinocultura teve espaço importante na Fenagro 2007. Nas baias, estiveram 1,4 mil ovinos e 410 caprinos em exposição e no estande na Empresa Baiana de Desenvolvimento Agropecuário (EBDA), tecnologias para criação.
Além disso, foram realizados leilões, também com a participação de empresas especializadas em melhoramento genético e de um frigorífico especializado. “Houve um crescimento expressivo do setor nos últimos dez anos“, explica Faruk Zacarias, veterinário da EBDA.
Atualmente, o Estado é o maior produtor de caprinos, com 4 milhões de cabeças, e o segundo em ovinos, com 3 milhões de animais.Segundo ele, isso é reflexo das vantagens dessa criação na Bahia, frente à pecuária bovina. “A rusticidade e adaptabilidade dos caprinos, o menor período de gestação e o forte consumo regional são fatores que influenciaram no aumento da criação em escala“, diz.
Zacarias lembra que associado a isso há o apelo do produto mais saudável, com menor teor de gordura saturada da carne e do leite – mais ”magros“.
Na agricultura familiar, os ovinos e os caprinos são importantes componentes bioeconômicos, ao lado da agricultura de sobrevivência (milho, feijão e mamona) e do extrativismo. De acordo com o veterinário da EBDA, a Bahia tem 600 mil pequenas propriedades rurais, com média de 25 caprinos e ovinos cada uma. “A EBDA tem programas de capacitação desses produtores, bem como de melhoria técnica da criação. Procuramos incentivar, entre outras coisas, a fabricação de queijos para agregar valor“, conta Zacarias.
Elite
Os criadores de ovinos e caprinos de elite estão apostando no mercado interno, com a venda de matrizes e reprodutores, e investindo para começar a exportar. De acordo com Américo Diniz Carvalho, vice-presidente da Associação de Criadores de Caprinos e Ovinos da Bahia (Accoba), a conquista do mercado internacional é um dos próximos desafios do setor. (J.S.)