Sul do estado ganha nova fábrica de chocolate
Ceplac quer estimular a instalação de miniindústrias nos municípios da região cacaueira. A Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac) está instalando uma fábrica de chocolate e derivados no Centro de Desenvolvimento Tecnológico e Treinamento, localizado na sede regional do órgão, na rodovia
que liga Ilhéus a Itabuna. O objetivo da iniciativa é aprimorar e difundir tecnologias inovadoras que permitam agregar valor ao cacau e outros produtos da região. "A unidade dispõe agora de uma estrutura que servirá para capacitar e orientar os agricultores em todas as etapas do processo, da produção à comercialização", explica o diretor geral da Ceplac, Gustavo Moura. O projeto conta com o apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado (Fapesb), Financiadora de Estudos e Projetos (Finep) e Ministério do
Desenvolvimento Agrário (MDA). Segundo a assessoria do órgão, a fábrica vai produzir chocolate, liquor, torta e manteiga de cacau. A idéia da Ceplac é, a partir dessa unidade piloto, estimular a instalação de miniindústrias nos municípios da região cacaueira. "Vamos buscar atingir cooperativas, associações de produtores e
grupos de agricultores que desejem diversificar suas atividades e deixar de ser apenas geradores de matéria-prima", conta o diretor geral. Gustavo Moura adianta que estão alocados recursos da ordem de R$400 mil, já em processo de licitação, para a conclusão da segunda etapa da fábrica, que vai produzir sucos, doces, aguardentes, conservas, polpas, geléias e licores a partir de frutas regionais como cajá, banana, graviola, abacaxi, coco, maracujá, jenipapo e outros. Uma das alternativas que já testamos e que apresentou bons resultados foi a produção de chocolate com a adição de frutas originárias da Mata Atlântica, obtendo um produto de alto valor enérgico, nutritivo e saboroso", salienta Moura. Na avaliação do dirigente, além das tecnologias adotadas no processo de recuperação da lavoura cacaueira, renegociação das dívidas e busca de novas linhas de crédito de custeio e investimento, é necessário "verticalizar a produção, visando agregar valor, gerar empregos e elevar a renda dos produtores". Ele considera que o cacau continua sendo uma importante fonte para o desenvolvimento sustentável da região, por suas características ambientais e econômicas.