Testes para melhorar o vinho
Com a presença de sete vinícolas, o Vale do São Francisco está se consolidando como pólo produtor de vinhos e espumantes. Esse crescimento estimula as pesquisas feitas pela Embrapa SemiAacute;rido, localizada em Petrolina (PE), que está testando 12 novas variedades de videira para a produção de uvas especiais que podem servir de base para novos vinhos feitos nos Estados da Bahia e Pernambuco.
Além da Embrapa SemiAacute;rido, o trabalho está sendo desenvolvido também em mais três vinícolas da região: Lagoa Grande, Santa Maria e Vale do São Francisco.
As vinícolas instaladas na região processam aproximadamente 20 tipos da bebida. São conhecidos popularmente na região como “vinhos do sol” e são jovens e aromáticos, próprios para consumo em até dois anos do período de produção.
Algumas vinícolas já produzem vinhos de ‘guarda’, que passam alguns meses envelhecendo em barris de carvalho. O pesquisador da Embrapa SemiAacute;rido José Monteiro Soares acredita que “aprimorar a qualidade das uvas é uma demanda importante para a vitivinicultura do Vale do São Francisco.
Ao mesmo tempo, esta questão precisa estar combinada com a diversificação de uvas, pois a região poderá ter vinhos originais, gerar produtos com características típicas do ambiente quente e seco do semiaacute;r ido”.
DESTAQUES – Entre os vinhos produzidos no Vale do São Francisco os que mais se destacam são o Cabernet-Sauvignon e o Syrah, como tintos, e Sauvignon Blanc, Moscato Canelli e Chenin Blanc, como brancos, além dos espumantes moscatéis.
Das novas variedades testadas na Embrapa e nas vinícolas, oito são para vinhos tintos (Alfrocheiro, Barbera, Castelão, Deckrot, Periquita, Petit Verdot, Tempranillo e Trincadeira) e quatro para brancos (Colombard, Flora, Malvasia Bianca e Schönburger).
Todas elas foram selecionadas entre 28 cultivares de uvas para vinho de procedência portuguesa, francesa, espanhola, italiana, alemã e americana.
LABORATÓRIO –No ano passado, a unidade de pesquisa da Embrapa SemiAacute;rido inaugurou o Laboratório de Enologia, para estudar a bebida.
Os pesquisadores afirmam que a qualidade dos vinhos produzidos no Vale do São Francisco poderá ser testada.
Mesmo só tendo 25 anos de atividade, desde o início da produção – tempo considerado pequeno para esse tipo de atividade –, o setor vinícola regional, que compreende Casa Nova (BA), Lagoa Grande e Santa Maria da Boa Vista (PE), mostra significativo crescimento e a expectativa do setor no Vale do São Francisco é que a produção alcance a marca de 25 milhões de litros de vinhos e espumantes até o ano de 2010. Mas, apesar desse trabalho, existem hoje poucas pesquisas para vinho em áreas tropicais em âmbito internacional. O Brasil é um dos que mais investem em estudo.
# 14.% da produção nacional de vinho é oriunda da região do Vale do São Francisco.
25.milhões de litros de vinhos e espumantes é quanto a região deve produzir até o ano de 2010.
Fonte: Embrapa Semi-Árido