Serrinha ganha um moderno frigorífico para atender à região sisaleira
SERRINHA (Da Sucursal Regional do Sisal em Coité)- Com capacidade para abate e resfriamento de 500 bois/dia, e a oferta de 120 empregos diretos será inaugurado no final do mês de abril ou início de maio o Frigoserra, moderno frigorífico que vai colocar o município de Serrinha entre os poucos da Bahia que atendem à Portaria Federal 3004 de 1994, que proíbe o abate e a venda de animais sem que sejam obedecidas normas sanitárias que garantam ao consumidor final um produto de qualidade, ao contrário do que ocorre na região onde é comum o consumo de carnes oriundas de abates clandestinos.
A implantação do Frigossera, mediante um projeto modular, segundo o diretor-presidente Mairton Souza, representa um investimento inicial da ordem de R$ 3 a R$ 4 milhões. Para que o estabelecimento tenha o grau de qualidade necessária da sua mão de obra, 20 açougueiros estão sendo treinados na cidade de Santo Antônio de Jesus. O matadouro-frigorífico tem uma área construída de cerca de 3,5 mil metros quadrados com curral, sala de abate, área administrativa, área social, banheiros, setor de alimentação e outras instalações. A expectativa da direção do frigorífico é de que o abate mensal chegue a cerca de seis mil animais.
O couro e outros subprodutos do boi ficarão à disposição do frigorífico que tiver interesse em adquirir o couro a preço de mercado. Quanto aos ossos e ‘barricadas” que são os restos do abre, segundo a direção da empresa serão destinados a Santo Antônio de Jesus, onde há uma unidade fabril da empresa para a fabricação de sebo e farinha para ração de aves e suínos. A carne que será produzida no Frigoserra atenderá ao consumo da cidade de Serrinha e de outros municípios da região sisaleira que também não dispõem até o momento de um estabelecimento com inspeção oficial para atender ao público consumidor.
O diretor-presidente do frigorífico, Mairton Serra, salientou o apoio que vem recebendo “não só daqui, como também das cidades vizinhas onde o Ministério Público tem promovido um intenso trabalho de fiscalização no sentido que a Portaria Ministerial 304 seja cumprida” e que a escolha de Serrinha para instalá-lo deve-se ao interesse demonstrado e o apoio dado pelo prefeito Claudionor Ferreira da Silva. “O prefeito Ferreirinha deu um apoio muito grande juntamente com o ex-governador Paulo Souto, o que também tem feito o atual Secretário de Agricultura do estado”, relata Serra acrescentando que a implantação do Frigoserra não é apenas um negócio a mais já que se trata de um empreendimento de interesse social. “A sociedade regional também vai ganhar com isso, consumindo carne inspecionada e saudável”, observou.
Ele disse ainda que além de produtos adquiridos em Serrinha e região foram feitos investimentos na aquisição de equipamentos em São Paulo e Minas Gerais. A taxa de abate será fixada em torno de R$ 45,00 “com um pequeno acréscimo no boi frio, que é referente ao pagamento de um frete a depender da distância e do horário”. Em relação aos salários que serão pagos, Serra explicou “não somos nós, da diretoria do frigorífico que determinamos os salários dos funcionários e sim o sindicato. Nós só fazemos cumprir a lei, cumprimos as normas”.