PECUÁRIA DE CORTE
Boas práticas de produção do Novilho Precoce é a próxima norma em discussão na ABNP
Após o lançamento da norma que define o Novilho Precoce por meio da classificação da carcaça, em junho deste ano, a Associação Brasileira do Novilho Precoce (ABNP) agora trabalha para criação de uma segunda normativa, que beneficiará todo o sistema produtivo da carne bovina. A nova norma trata das boas práticas na produção agropecuária, regulamentando a produção do Novilho Precoce, com base em manuais e certificações já existentes e reconhecidas internacionalmente.
No material, informações para melhorias na propriedade, mudanças nos hábitos e adaptações no método produtivo que proporcionarão animais padronizados, com melhor qualidade e, principalmente, com abate precoce.
Para isto, um grupo de trabalho, formado por membros da cadeia produtiva, com coordenação da ABNP, vêm discutindo ponto a ponto todo o método produtivo, buscando formas de otimizar a produção adequado-a a realidade da pecuária brasileira.
De acordo com Auler Matias, diretor da ABNP, a norma será uma base para o criador que busca produzir o novilho precoce. “O projeto tratará de todos os aspectos da propriedade. Desde as condições do cocho, a forragem, manejo sanitário, até a estrutura de armazenamento. Além de melhorar a eficiência produtiva dos pecuaristas, a norma também tratará de questões ambientais e sociais” explica o diretor da ABNP.
Em setembro, o resultado do grupo de trabalho será encaminhado para uma comissão de estudos da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), entidade que vai reavaliar todos os pontos e regulamentará a criação da normativa, que deverá entrar em vigor até o fim de 2007.
“Esperamos intensificar ainda mais a disseminação da cultura das boas práticas nas propriedades. Ganham os pecuaristas, com aumento da qualidade e do valor agregado de seu produto, e ganha a pecuária brasileira, que oferecerá um produto de melhor qualidade para o mercado externo. A criação da norma, que envolve a ABNT e o Inmetro, auxilia na exportação da carne brasileira, quebra barreiras comerciais e evita a imposição de normas setoriais externas”, conclui Auler Matias.
As boas práticas pelo País - A ABNP, em parceria com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) já vem divulgando as questões das boas práticas em cursos realizados pelo Brasil. Por meio do “Curso de Treinamento e Capacitação em Boas Práticas Agropecuárias ABNP/MAPA”, pecuaristas de várias partes do País entram em contato com a cultura das boas práticas.
A capital paulista e a cidade de Araçatuba, no interior de São Paulo, foram as primeiras a contar com o curso. Ao todo, a parceria ABNP/MAPA deve promover ainda 14 cursos, que atingirão mais de 1.400 pecuaristas, pré-selecionados nos Estados do Paraná, São Paulo, Mato Grosso, Goiás e Tocantins. Desse total, 100 serão indicados para participar efetivamente do projeto, que propiciará gratuitamente assistência técnica para a implantação das Boas Práticas de Produção Agropecuária nas respectivas propriedades.
A Primeira Norma - A norma que define o que é o Novilho Precoce, lançada em junho de 2007, estabeleceu padrões e adequações que hoje são referências para a produção do animal de corte com precocidade. O novilho precoce, ou seja, animais de até 30 meses de idade, em condições de peso e conformação para abate, é a base da produção da carne bovina de qualidade superior.
Entre as definições da norma estão a cobertura de gordura (a espessura deve estar entre 3 mm e 10 mm na região dorso lombar, na altura da 12ª costela), sexo (fêmea, macho inteiro, macho castrado), cronologia dentária (machos castrados e fêmeas devem ter no máximo 4 dentes incisivos permanentes e machos inteiros devem ter somente dente de leite, ou seja, ausência de dentes incisivos permanentes) e peso mínimo da carcaça (190 kg para fêmea e 240 kg para macho inteiro e macho castrado).
• projeto compreende ainda a edição de uma terceira norma, que complementará as outras duas. Nela, que deverá ser editada no ano que vem, serão abordadas a tipificação da carcaça e dos cortes da carne do Novilho Precoce.
Mais informações: (11) 3129-3058 ou novilhoprecoce@terra.com.br.
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