EBDA promove melhoramento genético de bubalinos para agricultura familiar
A Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA), vinculada à Secretaria da Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária (Seagri), está desenvolvendo um trabalho de melhoramento genético de búfalos, na Estação Experimental de Aramari, tendo por base as raças murrah e mediterrâneo. Com um rebanho de 114 animais, sendo 95 fêmeas e 19 machos, com dois reprodutores, as pesquisas da estação são direcionadas para o sistema de produção da agricultura familiar.
Segundo Antônio Vicente da Silva Dias, veterinário e pesquisador da empresa, os produtores beneficiados estão comprovando a importância desse animal para a agricultura familiar pela sua rusticidade, produção de carne e leite, fácil manejo e ainda por ser um animal de tração, próprio para os trabalhos rotineiros da propriedade. A estação vem funcionando como unidade experimental e de transferência de tecnologias referentes às principais raças de bubalinos criadas na Bahia, seja para produção de carne ou de leite. Esse trabalho visa, entre outros aspectos, avaliar o desempenho dos búfalos em provas de ganho de peso e disponibilizar reprodutores e fêmeas de bubalinos melhorados aos criadores, como forma de transferir tecnologias que incentivem um melhor desempenho do rebanho.
O leite de búfala, um dos produtos mais valorizados do animal, tem alcançado melhor preço que o do leite de vaca. “O búfalo é um animal mais apropriado ao produtor familiar, já que gera maior renda adicional”, explicou o veterinário. Segundo dados da empresa, um plantel de dez búfalas pode produzir 30 litros de leite, diariamente, o que equivaleria a uma renda bruta mensal de R$720, aproximadamente. Antônio Vicente chama a atenção para o leite de búfala pelo seu alto teor de vitaminas A, D e B2, pelo baixo teor de colesterol, por ser desintoxicante (após o acidente nuclear de Chernobil, foi o alimento que eliminou mais rapidamente os resíduos de radioatividade), por poder ser consumido por pessoas alérgicas ao leite de vaca, e ainda por ter 47% mais proteínas e 14% mais minerais do que o leite de vaca.
“O leite de búfala rende mais derivados (manteiga, queijo e doces) e esses derivados são de melhor qualidade em função da sua composição”, explicou o veterinário. Já a carne, mais nutritiva e saudável do que a carne bovina, tem 40% menos colesterol, 12 vezes menos gordura, 55% menos calorias, 11% mais proteína e 10% mais minerais.
A tração do búfalo é outro benefício, já que este animal pode substituir, com vantagens, os eqüídeos. “O búfalo pode transportar maior carga, no mesmo espaço de tempo, e não atola com facilidade”, comentou Vicente Dias. O búfalo também é um animal rústico, chegando com facilidade aos 600kg em 24 meses, no regime de pasto. Outras vantagens dos bubalinos são a baixa mortalidade (1 a 2%); idade para abate, em sistemas de manejo extensivo, entre 18 e 24 meses (os bovinos só estão aptos para abate, nas mesmas condições, entre 3 a 4 anos de idade); o peso na hora do abate, de 320kg a 400kg, é maior em relação aos 300kg a 370kg do bovino criado nas mesmas condições. A búfala tem, em média, 15 parições em sua vida útil e também é comum parir com idade superior a 20 anos, o que confirma ser um animal, por excelência, para a agricultura familiar.
Estação de Aramari
Localizada no município de Aramari, a estação é subordinada à Gerência Regional da EBDA de Alagoinhas e possui uma área total de 806 hectares, dos quais 223 são utilizados para a criação dos búfalos. O município, que apresenta um clima subúmido, é ideal para a criação de bubalinos. Além desses animais, a estação também desenvolve pesquisas para transferência de tecnologias na criação de bovinos de leite. Na estação também funciona o Centro de Profissionalização de Produtores de Leite (Centreleite), que, além de promover cursos profissionalizantes para agricultores familiares, ensina técnicas para a produção artesanal de derivados de leite, tais como queijos e iogurtes de diversos tipos e sabores. Entre outros assuntos, os agricultores familiares conhecem sobre a importância do leite, sua composição e utilização correta.
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