Achocolatado rouba mais mercado do café
IPOJUCA (PE), 20 de novembro de 2007 - As bebidas à base de chocolate podem representar uma grande ameaça ao número consumo de café do Brasil nos próximos anos. É o que indica pesquisa anual "Tendências do Consumo de Café no Brasil", realizada pela consutoria TNS InterScience, realizada em agosto com 2,256 mil entrevistados pelas 13 cidades principais do Sudeste, Sul, Norte, Nordeste e Centro-Oeste. Segundo o levantamento da consultoria, o número de pessoas declaradas consumidoras dos produtos achocolatados foi o que mais cresceu desde 2003. O percentual subiu 11 pontos percentuais, de 40% para 51% em 2007, enquanto que o de café - embora seja considerado um mercado maduro se manteve em 91% neste ano. A maior parte dos entrevistados declarou-se consumidor de café.
Entretanto, se comparar com o estudo do ano passado, houve queda de três pontos percentuais no número de pessoas declaradas consumidoras de café, de 94% para 91%, voltando ao patamar de 2003. A queda se dá principalmente no consumo de pessoas mais jovem, o que na opinião da diretora de planejamento da consultoria, Ivani Rossi, tal parcela pode ter migrado, principalmente para os achocolatados.
"Houve ruptura no número de pessoas que consomem o café, quebrando a tendência de alta verificada até o ano passado; e os produtos achocolatados são as principais ameaças ao café", disse Ivani. "Há uma tendência muito forte de haver uma migração para os achocolatados que podem substituir o consumo de café, principalmente no café da manhã, por ser, também, uma bebida quente". Apesar da redução do índice de consumidores do grão, o volume da bebida consumida cresce a cada ano, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).
Para Ivani, a redução do índice de consumidores de café é motivada pela a influência de outras pessoas ao informarem, sobretudo, que a bebida faz mal à saúde. A diretora da TNS InterScience acrescenta que existe o interesse de muitas marcas multinacionais fabricantes de chocolate de atrair o consumidor jovem. Percebe-se ainda, diz, que houve um forte apelo, por meio de ações de marketing, em segmentos de bebidas que apresentaram crescimento de consumidores nos últimos anos.
Além das bebidas a base de chocolate, ela citou o caso dos sucos pronto, que cresceu de 36% para 43% entre 2003 e agosto de ano, e o a base de soja, com incremento de 6% para 16%. O índice de água de coco, que era representava apenas 0,5% do total de consumidores de bebidas, em 2003, saltou para 37% - ainda que tenha uma base de comparação baixa. "Os achocolatados, o suco natural, além do leite, tendem a substituir o café futuramente", alertou Ivani. A pesquisa identificou também uma tendência do "envelhecimento dos consumidores de café", já que o consumo aumentou apenas nas faixas acima de 36 anos, que saltou de 38% para 52% em quatro anos.