Potencial da pesca na região de Ilhéus é mostrado para alunos
O potencial econômico que a aqüicultura e a pesca possui no Litoral Sul do Estado foi apresentado ontem (5) durante visita de estudantes à Unidade Técnica da Bahia Pesca, em Ilhéus. O grupo de 25 alunos do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual do Sudoeste Baiano (UESB) conheceu as ações de comercialização e processos de beneficiamento do pescado para a região.
Os universitários, matriculados na disciplina de Tecnologia do Pescado e Derivados, tiveram a oportunidade de conhecer as atividades desenvolvidas pela Bahia Pesca em todo o estado e, mais precisamente, na região de Ilhéus. Na oportunidade, foi divulgado um vídeo institucional da Bahia Pesca, órgão vinculado à Secretaria da Agricultura do Estado (Seagri), sendo posteriormente apresentada uma palestra sobre a aqüicultura e a pesca.
Também foram abordados no encontro, práticas de beneficiamento e comercialização de pescados na região de Ilhéus. Segundo o engenheiro agrônomo e técnico da Bahia Pesca em Ilhéus, Joaquim Sampaio, a formação de mão-de-obra qualificada é tão importante quanto à existência de instalações e equipamentos adequados para o beneficiamento.
“De que vale uma unidade de beneficiamento com Selo de Inspeção Federal (SIF), equipada corretamente, se as pessoas que vão operá-la não sabem o significado ou as razões dos controles de uma produção de alimentos”, considera Sampaio.
Produtos beneficiados de forma irregular e inadequada nas margens dos rios e barragens da região também foram apresentados, com a indicação das especificações e inspeções exigidas de qualidade para os produtos beneficiados em unidades, tais como o SIF e a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).