Manejo agroecológico do fruto
Acreditar na renovação da cultura cacaueira foi o caminho encontrado por muitos produtores, como os que fazem parte da Cooperativa Cabruca, de Ilhéus. “Somos um caso de sucesso, porque, em 20 anos de crise, acreditamos no associativismo e na produção de cacau certificado, com manejo agroecológico, para mercado de nicho, de alto valor agregado e exigente na origem”, diz um dos dirigentes da Cabruca, Fausto Pinheiro.
Em oito anos, a Cabruca saiu de 20 associados para 62, considerando-se um assentamento com 25 famílias, produzindo cacau orgânico a partir de material geneticamente selecionado.
A Cabruca produz em torno de 250 toneladas de cacau/ano. A maior parte vai para a Europa (França Itália, Alemanha e Suíça).
A primeira partida foi para os EUA, em 2001. O americano, como o europeu, segundo Pinheiro, valoriza o apelo ambiental, faz questão de dizer que o produto tem um selo, comprovando que é retirado de área que é reserva da biosfera. A partir de 2004, diz, as vendas cresceram, mas, como é mercado de nicho, não sabe o que pode acontecer em 2008.
“A gente vende cacau orgânico no País com prêmio de 20%. No mercado externo, chega a ser de 100% de sobre-preço”.
Para Ademir Santos, da Associação de Profissionais de Cacau Fino, que agrega dez produtores, em Ilhéus, existem dificuldades em abrir mercado externo para os produtores. O maior gargalo é a qualidade. Em décadas, não se falou em cacau superior na Bahia. As grandes indústrias nacionais não se interessam pelo cacau fino, que ainda está restrito ao segmento industrial artesanal. “A Europa é mercado potencial, temos que trabalhar para garantilo”, diz Ademir. A associação exportou este ano dois contêineres de 10 e 20 toneladas de amêndoas secas para a França e a Itália e outras duas toneladas para a Bélgica. (ACO)
* Os produtores de cacau que quiserem chegar ao mercado externo, a partir de 2008, terão que se adequar às novas normas do governo federal, que vai exigir projetos de produção integrada, certificação e rastreabilidade de todos os produtos do agronegócio para exportação no setor da cacauicultura, bem como o de flores e plantas ornamentais.