Bahia realiza trabalho de melhoramento genético
Um rebanho de 114 búfalos, dos quais 95 fêmeas e 19 machos, sendo dois deles reprodutores, integra o plantel da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA) nos trabalhos de melhoramento genético de bubalinos, na Estação Experimental de Aramari. As pesquisas, patrocinadas pela Secretaria da Agricultura e feitas com as raças Murrah e Mediterrâneo, são para produção de animais destinados à agricultura familiar.
Atesta o veterinário e pesquisador da EBDA Antônio Vicente da Silva Dias que os agricultores familiares estão comprovando a importância desse animal na lida diária, pela sua rusticidade, produção de carne e leite, fácil manejo e ainda por ser de tração, próprio para atividades diárias.
O trabalho da unidade é experimental e enfoca, principalmente, o desempenho dos búfalos em provas de ganho de peso e a distribuição de reprodutores e de fêmeas melhorados com os criadores, como forma de transferir tecnologia para produção de carne ou de leite.
LEITE E CARNE – O leite de búfala tem alcançado melhor preço que o do leite de vaca. “O búfalo é um animal mais apropriado ao produtor familiar, já que gera maior renda adicional”, explicou o veterinário da EBDA, acrescentando que um rebanho de dez búfalas pode produzir, aproximadamente, 30 litros de leite por dia, gerando uma renda bruta mensal acima de R$ 700.
O leite de búfala tem alto teor de vitaminas A, D e B2 e baixo teor de colesterol, por ser desintoxicante e pode ser consumido por pessoas alérgicas ao leite de vaca. Tem, ainda, 47% mais proteínas e 14% mais minerais do que o leite bovino. A carne do búfalo, comparada com a do boi, tem 40% menos colesterol, 12 vezes menos gordura, 55% menos calorias, 11% mais proteína e 10% mais minerais.
Diz Antônio Vicente da Silva Dias que, na condição de animal de tração, o búfalo pode substituir, com vantagens, os eqüídeos.
“Ele pode transportar maior carga, no mesmo espaço de tempo, e não atola com facilidade”, comentou.
O búfalo também é um animal rústico, chegando com facilidade aos 600 kg em 24 meses, no regime de pasto. A baixa mortalidade (1% a 2%), idade para abate, em sistemas de manejo extensivo, entre 18 e 24 meses (os bovinos só estão aptos para abate, nas mesmas condições, entre 3 e 4 anos de idade), peso na hora do abate, de 320 a 400 kg (é maior em relação aos 300 a 370 kg do bovino criado nas mesmas condições), são outras vantagens dos bubalinos que o veterinário aponta.
* A búfala tem, em média, 15 parições em sua vida útil e, também, é muito comum o animal parir com idade superior aos 20 anos.