Setre felicita as Baianas de Acarajé pela passagem do seu dia

O cheiro da Bahia hoje exala mais forte. Os baianos celebram o Dia da Baiana de Acarajé, que desde 2005 é reconhecida como Patrimônio Cultural do Brasil pelo IPHAN – Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional.

Verdadeiro símbolo do Estado, as baianas de acarajé representam uma enorme força de trabalho, promovendo a geração de emprego e renda. Elas não apenas contribuem para fazer girar a roda da economia local, como também levam o nome da Bahia para além das fronteiras nacionais.

Em seus tabuleiros, famosas iguarias, a exemplo do acarajé, abará, vatapá, passarinha, bolinho de estudante e outras delícias da boa terra compõem a história de uma culinária centenária que ganhou fama internacional. O cheiro do dendê, o habitual sorriso largo e cativante no rosto, as trabalhadas saias rodadas e torços também encantam turistas do mundo inteiro.

Em fevereiro último, a Secretaria do Trabalho, Emprego, Renda e Esporte (Setre), ofereceu a quase uma centena dessas trabalhadoras, em parceria com a Universidade Católica do Salvador (UCSal) e a Associação de Baianas de Acarajé, Mingau, Receptivo e Similares (Abam), o Curso de Gestão de Negócios e Manipulação de Alimentos, qualificando ainda mais o conjunto da categoria.

A Setre integrou ainda a comitiva que solicitou ao Ministério do Trabalho a inclusão do ofício das baianas de acarajé na Classificação Brasileira de Ocupações (CBO), promovendo valorização do ofício.

Em nome da Abam - Associação de Baianas de Acarajé, Mingau, Receptivo e Similares -, felicitamos esse símbolo da Bahia pela passagem do 25 de novembro.