UMA PESQUISA DESENVOLVIDA NO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA E CIÊNCIAS DE ALIMENTOS DA UESB/ UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA/ NO CAMPUS DE ITAPETINGA/ AVALIOU A QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE TILÁPIAS VENDIDAS NAS FEIRAS LIVRES DA CIDADE NESSE PERÍODO// O RESULTADO ACENDE UM SINAL DE ALERTA// TODAS AS AMOSTRAS ANALISADAS ESTAVAM CONTAMINADAS COM BACTÉRIAS PATOGÊNICAS// PARA EVITAR PROBLEMAS/ A RECOMENDAÇÃO É COMPRAR PEIXES EM LOCAIS QUE SIGAM BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE E GARANTAM REFRIGERAÇÃO ADEQUADA// ESTUDOS COMO ESTE REVELAM A FRAGILIDADE DA SEGURANÇA ALIMENTAR EM CANAIS DE ABASTECIMENTO TÃO IMPORTANTES QUANTO AS FEIRAS LIVRES// ALÉM DISSO/ A PESQUISA TAMBÉM REFORÇA A NECESSIDADE DE POLÍTICAS PÚBLICAS EFICAZES E DE FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA MAIS RIGOROSA/ DESDE O TRANSPORTE ATÉ A COMERCIALIZAÇÃO DO PESCADO///
COM INFORMAÇÕES DA SECOM BAHIA/ AMANDA MARINHO///