Os Restaurantes Populares Maria Lúcia Pereira e Alaíde do Feijão, nos bairros do Comércio e da Liberdade, respectivamente, em Salvador, receberam uma programação educativa em alusão ao Dia Mundial da Alimentação, nesta sexta-feira (16). A iniciativa é promovida pelo Governo do Estado, por meio da Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social (Seades), com atividades voltadas à alimentação saudável, segurança alimentar e nutricional e sustentabilidade.
A programação conta com estandes interativos que mostram sobre o percurso feito pelos alimentos do campo até a mesa, a composição de refeições equilibradas e a identificação dos alimentos conforme o grau de processamento. Também são oferecidas avaliações antropométricas (peso, altura, circunferências e dobras cutâneas), orientações nutricionais e distribuição de materiais educativos com dicas práticas e receitas para incentivar escolhas alimentares mais saudáveis e reduzir o desperdício.
Administrados pelo Governo do Estado, os Restaurantes Populares desempenham papel importante no enfrentamento da fome e da insegurança alimentar, ao garantir refeições gratuitas e nutricionalmente adequadas à população. Em Salvador, as duas unidades fornecem quase sete mil refeições por dia, de segunda a sexta-feira, e contribuem para ampliar o acesso à alimentação e assegurar o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA). As unidades contam com 62 funcionários na unidade do Comércio e 49 na Liberdade, distribuídos em diferentes funções.
A coordenadora dos Restaurantes Populares da Bahia, Jane Pimenta, destacou que a programação do Dia Mundial da Alimentação busca conscientizar os frequentadores sobre o aproveitamento integral dos alimentos, incluindo partes que costumam ser descartadas, mas que possuem nutrientes importantes.
“A alimentação saudável também é composta por aqueles alimentos que muitas vezes as pessoas jogam no lixo, como aproveitamento de casca, de semente, das entrecascas, onde estão todas as proteínas, os minerais, as vitaminas, e que são alimentos fonte de nutrição. As pessoas, muitas vezes, jogam fora o que mais é precioso do alimento”, explicou a coordenadora.
A nutricionista Elane Marques destacou que os cardápios dos Restaurantes Populares são elaborados mensalmente, com refeições variadas que não se repetem ao longo do mês. Segundo ela, a oferta regular de alimentação adequada contribui para prevenir problemas como obesidade e desnutrição. “A alimentação adequada, saudável, balanceada, é um direito humano, e esse propósito o restaurante consegue atender. A gratuidade só veio acrescentar mais valor a isso", afirmou.
Morador de Pirajá, Lindomar Sousa, de 58 anos, frequenta o Restaurante Popular há mais de 30 anos e destacou a qualidade das refeições e a oportunidade de aprender mais sobre alimentação saudável durante a programação educativa. “Eu passei pelo stand e recebi informações sobre alimentações saudáveis, de qualidade, com técnicas que eu já conheço aqui porque venho sempre", destacou.
Repórter: Matheus Calmon/GOVBA
