Indicação Geográfica: uma ferramenta de inclusão social

As principais dificuldades para o desenvolvimento da atividade agrícola no Estado estão na utilização de tecnologias impróprias para a produção, o baixo nível de organização dos produtores, a falta de padronização e de boas condições higiênicas dos produtos, comercialização fragmentada e marketing desestruturado. Para reversão dessa situação alguns comentários são necessários como a importância da análise do mercado consumidor no enfoque de cadeia produtiva, quando, é analisado o ambiente externo, ou seja, o mercado na qual está operando a unidade produtiva. É interessante começar com um desenho da cadeia (sistema), seguido de levantamento de dados secundários existentes, da estrutura do mercado e análise geral dos concorrentes, e concluir com as oportunidades e ameaças advindas das variáveis incontroláveis (ambiente político/legal, econômico, ecológico, sociocultural e tecnológico). No segundo momento, o estabelecimento dos objetivos e metas de marketing, sendo que os principais objetivos devem ser colocados, em termos de vendas, de participação de mercado, lucratividade e outros. O nível de detalhamento deve ser o maior possível, para que essas metas possam ser observadas no transcorrer do período para o qual o estudo foi elaborado. Deve-se discorrer sobre segmentação de mercados, seleção de mercados-alvo, diferenciação, entre outros fatores.