Tipo
Revista Bahia Agrícola
O objetivo deste texto é apresentar breves considerações sobre a cadeia produtiva e os mercados da mandioca e de seus derivados, chamando a atenção para a estrutura de governança, assim como para a concorrência por área entre algumas culturas anuais e por matéria-prima (raiz de mandioca) entre os segmentos produtores de farinha e fécula, e para a concorrência identificada no mercado de amido. Os efeitos da instabilidade nos preços decorrentes, dentre outros fatores, de uma governança não adequada às características da oferta de matéria-prima, voltam, como era esperado, a espalhar, por toda a cadeia, incertezas e desestímulo.