Tipo
Revista Bahia Agrícola
A mudança de hábito do consumidor, com tendências ao uso de produtos mais convenientes, ou seja, de fácil preparo, tem orientado o setor de alimentos na busca deste propósito. Para qualquer sistema agroindustrial torna-se cada vez mais importante o estudo do comportamento do consumidor de forma que os lucros não estejam mais ligados somente à quantidade produzida ou ao valor obtido e sim à investigação do comportamento do consumidor e às implicações desses novos hábitos, para realizar as adequações necessárias nas cadeias produtivas.