Centrefértil intensifica capacitação na região de Irecê
Com a proposta de agregação de valor à produção leiteira da região de Irecê e, dessa maneira, melhorar os níveis nutricionais da população, o Centro de Formação dos Agricultores Familiares de Irecê (Centrefertil), está realizando durante este mês, três cursos sobre processamento de leite, laticínios, derivados e agroecologia. A iniciativa é da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola. (EBDA), em execução pela gerência Regional de Irecê, a qual o centro de formação é vinculado.
Para desenvolver a atividade que valoriza a agroindústria, a EBDA programou os eventos em três datas distintas sendo que o primeiro curso. O primeiro curso, que termina hoje (13) é sobre Derivados do leite de cabra, fabricação de iogurte e queijos, quando foram apresentadas as principais técnicas do processamento do leite para o consumo humano.
Já o curso Qualidade do leite e fabricação de iogurte e queijo, com leite bovino, que acontece na próxima semana, entre os dias 18 e 21, abordará as técnicas básicas para produção de derivados do leite. O terceiro curso, sobre Agroecologia, que será realizado na última semana do mês (26 a 28), vai apresentar alternativas ao uso de agrotóxicos e adubos químicos, para a produção de alimentos mais saudáveis, visualizando, também, a agricultura sustentável.
De acordo com a técnica do centro, Sandra Amin, “o principal objetivo dos cursos é melhorar a qualidade de vida dos produtores rurais, através da ampliação de seus conhecimentos, de maneira que possam fazer uso das técnicas assimiladas, nas diversas culturas”, disse. A expectativa é que 50 produtores participarem do treinamento.
A metodologia inclui aulas teóricas e práticas de campo, nas unidades demonstrativas da empresa. “O agricultor familiar também terá noções de educação ambiental, com intuito de estabelecer uma ligação com a biodiversidade”, complementou Sandra Amim.
Assimp/EBDA 13.11.08
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