Agricultores familiares participam de curso sobre derivados do leite
Ensinar aos agricultores familiares as técnicas de fabricação de queijo, iogurte e outros derivados do leite de cabra, além de capacitar os produtores e contribuir para sustentabilidade econômica da região é o propósito do curso de Derivados de Leite de Cabra, realizado pela Secretaria da Agricultura, Irrigação e Reforma Agrária (Seagri), através da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola S.A (EBDA). A capacitação está acontecendo desde terça feira (19) e vai até a sexta-feira (22), na sala da Agroindústria do Centro de Formação de Agricultores Familiares do Território de Irecê (Centrefértil).
Estão sendo capacitados quinze agricultores familiares, produtores rurais e moradores de localidades, com uma carga horária de 32 horas de aulas práticas, tendo como instrutor o zootecnista da empresa, Geraldo Magalhães.
Um dos maiores benefícios que será alcançado com a capacitação, segundo o agricultor familiar, de Várzea da Roça, Eder Rocha, é a possibilidade de obter mais uma alternativa de renda para a família. “Através das instruções dadas pelos técnicos da EBDA, já poderei aplicar, na minha propriedade, a produção de queijo e aumentar consideravelmente a renda” assegurou Eder.
De acordo com o chefe do Centrefértil e o engenheiro agrônomo da EBDA, Raimundo Luiz Rocha, “as aulas irão contribuir para melhorar as condições de vida dos agricultores familiares, com as técnicas adequadas de preparar os derivados do leite de cabra”, disse Raimundo.
O engenheiro agrônomo chama atenção que a Bahia possui o maior rebanho de caprinos do país, cerca de quatro milhões de cabeças. “Contudo, o leite de cabra, que deveria ser um dos principais produtos dessa criação, é muitas vezes consumido pela família do produtor, e seu excedente, quase sempre desperdiçado”, afirmou.
Fonte:
Assimp/EBDA
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