Cachaça orgânica em alta na Bio Brazil Fair 2009 de 23 a 26 de julho em SP
Uma das bebidas mais tradicionais do Brasil, a aguardente promete estar em alta nesta edição da Bio Brazil Fair, que acontece de 23 a 26 de julho, em São Paulo (SP). Produzidas dentro de todos os padrões orgânicos e a partir da cana-de-acúcar cultivada sem adição de qualquer tipo de inseticidas ou vermicidas, as bebidas são feitas artesanalmente.
Produzida na serra gaúcha, na cidade de Santa Tereza, a Cachaça Orgânica Velho Alambique é feita artesanalmente, assim como no período colonial. Cultivada pelas famílias, a cana é colhida quando atinge o ponto ideal de maturação. As moagens são realizadas diariamente, no canavial da própria Velho Alambique.
Também produzida de acordo com os moldes artesanais tradicionais, a Aguardente Tiquara é outra forte representante das bebidas orgânicas. Sua cana-de-açúcar é produzida sem adubação química. Para se ter idéia, o controle de ervas daninhas é feito por capina e o de insetos, por inseticidas biológicos.
Já famosa por outros produtos orgânicos, a cachaça orgânica da Brejo dos Bois é resultado de anos de estudos e trabalho, que vão desde o plantio de cana, até projetos de responsabilidade social e ambiental. O processo de fabricação utilizado pela empresa que desde 2006 fabrica o produto, segue os padrões e normas do Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento Rural (IBD), em conformidade com os padrões internacionais.
Produzida desde 1963, na Fazenda Santa Esilia, situada em Bonfim Paulista, distrito municipal da cidade de Ribeirão Preto, a Cachaça Gabriela tem duas versões. Envelhecida em barris de imburana, a Ouro se destaca pela coloração dourada. Já a Prata, que é ideal para caipirinhas e drinques, é envelhecida em barris de jequitibá-rosa e se caracteriza pela coloração suave. Produzidas com cana-de-açúcar 100% orgânica, as duas variações da Cachaça Gabriela seguem todos os padrões artesanais tradicionais.
A FEIRA
Promovida pela Francal Feiras, em parceria com a BrasilBio – Associação dos Produtores e Processadores de Orgânicos do Brasil, a feira em pouco tempo de existência tornou-se referência no mercado de orgânicos, ao oferecer espaço para oportunidades de negócios e troca de tecnologia para o desenvolvimento do setor.
A Bio Brazil Fair foi criada com o intuito de disseminar o conceito de alimentação orgânica junto ao consumidor. O evento, que possibilita a compra direta do produtor, é voltado para atacadistas, distribuidores, exportadores e importadores, fabricantes, lojistas, hotéis e restaurantes, supermercados, processadores, produtores e profissionais de saúde.
Neste ano, participam do evento 150 expositores, que reúnem produtos que vão dos in natura aos processados, como achocolatados, molhos de tomate, geléias, café solúvel, leite em caixinha, iogurtes, chás em saquinhos, cereais matinais e grãos.
Paralelamente à Bio Brazil Fair acontece a Natural Tech – Feira Internacional de Alimentação Saudável, Produtos Naturais e Saúde, um evento especialmente desenvolvido para lançar e promover lançamentos em alimentos funcionais, probióticos, macrobióticos, integrais, diet e light, suplementos e fitoterápicos, cosméticos naturais e terapias complementares.