Bahia tem potencial para exportar carne
Disponibilidade de terras, boa genética do rebanho, mentalidade empresarial moderna, consciência ecológica produtiva, efetivo controle sanitário e de sanidade. Com todas essas vantagens competitivas, favoráveis ao desenvolvimento pecuário, a Bahia tem grande potencial para a exportação da carne bovina.
Para agregar valor ao produto e estimular a concorrência, estão sendo discutidas alternativas, com foco na ampliação de mercados. Para o secretário Roberto Muniz, a produção da carne, sistematizada enquanto cadeia produtiva deve estar inserida de forma processual ou em rede.
"É necessário que todos se sintam responsáveis pela produção final, daí, a necessidade de um sistema de integração ou parceria entre os setores primário (produtor) e final (frigoríficos)", justificou Muniz.
O especialista e responsável pela comissão científica do congresso, Guilherme Vieira, afirmou que a parceria também deve envolver o mercado de insumos, orientando para o uso correto. "Com os produtores capacitados, a aplicação correta de insumos agrícolas, vai ser possível definir um tempo de abate e padronizar a carcaça animal, exigidos para a exportação".
Saudável - Sobre a aceitação do boi natural de pastagens, o "boi de capim", Muniz disse ser necessária a valorização do rebanho que, por meio de uma alimentação à base de gramínea, produz carne mais saudável.
O estado tem evoluído muito, sobretudo na administração da custosa Zona Tampão, erradicando a Febre Aftosa nessas fronteiras. É como avalia o presidente do Conselho Nacional da Pecuária de Corte, Sebastião Guedes.
"Vantagens competitivas como essa tornam a Bahia merecedora de uma melhor infraestrutura frigorífica", defendeu. Como alternativa para a competitividade, Guedes defende ainda a adequação dos empreendimentos de abate e a exportação de gado vivo.
O 4º Congresso Internacional de Boi de capim é uma ação conjunta entre a Associação Baiana de (Abexpo) e do Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura, Irrigação e reforma Agrária (Seagri).