Com 167 mil hectares de área plantada de café, estado é o quarto produtor nacional
A Bahia detém a quarta posição no ranking dos estados produtores, com 2,5 milhões de sacas, podendo ocupar mais espaços com o café irrigado. Minas Gerais é o primeiro no ranking, respondendo por 50% da produção nacional, seguido do Espírito Santo, São Paulo, Bahia, Paraná e Rondônia.
Em São Paulo, a lavoura do café perde espaço para o cultivo da cana e da laranja, que pode ser ocupado pela Bahia, que assumiria o terceiro lugar no ranking nacional.
A Bahia tem 167.096 mil hectares de área plantada, espalhados por 167 municípios. Destes, em pelo menos 80 esta atividade já se apresenta de forma importante, e em outros 30 se sobressai como de relevante importância econômica. Segundo dados do IBGE em 2009 a área colhida no estado será de 156.479 mil hectares em todo o estado.
Atuam na atividade, diretamente, 10 mil famílias residentes nas propriedades, que empregam diretamente 150 mil pessoas, número ampliado em mais 100 mil durante a colheita, com a mão de obra temporária.
Em toda a cadeia, desde a produção ao comércio, existem em média 400 mil pessoas, o que a torna a principal atividade geradora de emprego e renda nas regiões onde está instalada.