O Distrito Industrial de Ilhéus ganhará uma fábrica de chocolate de origem com capacidade para produzir 150 toneladas por ano. O projeto, em fase final de maturação, será apresentado ao público durante o 8º Festival Internacional do Chocolate e Cacau da Bahia, que acontece na cidade entre os dias 21 e 24 de julho.
A fábrica é uma iniciativa dos empresários Marco Lessa, dono das marcas ChOr e Chocolat, e Henrique Almeida, proprietário da Fazenda Sagarana, e conta com apoio de um fundo de investimentos. O empreendimento está previsto para ser implantado ainda neste semestre e servirá a diversas marcas de chocolate da região. Serão investidos R$ 3 milhões no empreendimento, e, inicialmente, serão gerados até 20 empregos diretos.
A ideia é que o chocolate produzido ali seja feito com amêndoas oriundas da produção baiana de cacau fino e superior. O produto final atenderá aos mercados interno e externo.
Festival
A programação do evento internacional inclui workshops gratuitos de receitas à base de chocolate com renomados chefs do país. Um deles será Lucas Corazza, aclamado confeiteiro e jurado do reality show Que Seja Doce, do canal GNT.
Serão promovidas também Oficinas Tecnológicas sobre produção de chocolate a partir da amêndoa do cacau, também gratuitamente, pelo Instituto Federal, através do sistema Rede e-Tec. As atividades são destinadas à capacitação de representantes de associações, cooperativas, estudantes, produtores e profissionais da área.
Um dos grandes atrativos desta oitava edição do evento será o curso intensivo de avaliação de cacau e chocolate fino, ministrado pela antropóloga norte-americana doutora Carla Martin, professora da Universidade de Harvard, e pelo chocolatier Colin Gasko.