07/04/2016
Os primeiros queijos finos de cabra baianos, devidamente certificados e produzidos conforme as normas sanitárias exigidas pela Agência de Defesa Fitossanitária da Bahia (Adab), serão apresentados na Expovale 2016, em Juazeiro, no norte do estado, no mês de maio.
Essa é uma ação experimental do Projeto Cabra Produtiva e Rota do Leite, que pretende organizar e profissionalizar a caprinocultura de leite na Bahia, promovendo a inclusão dos pequenos produtores e fomentando a agroindustrialização, com produção especializada de queijos de cabra.
O Cabra Produtiva foi apresentado para representantes do segmento nesta terça-feira (05/04). “Este é um projeto embrionário que nasce na Seagri e tem potencial de mudar a realidade da caprinocultura da Bahia, promovendo inclusão social e agregação de valor ao produto”, explica o secretário da Agricultura do Estado, Vitor Bonfim.
O projeto vai apoiar a realização de torneios leiteiros previstos para acontecer nas exposições agropecuárias de Juazeiro, Uauá, Senhor do Bonfim e Salvador, incentivando a melhoria da qualidade genética, com participação de animais vindos de diversos estados brasileiros.
A Seagri distribuiu animais geneticamente melhorados, uma das ações de convivência com a seca realizada durante no último período de estiagem prolongada, o que incentivou a melhora da qualidade da caprinocultura no estado e expandiu a atividade.