De acordo com o secretário estadual da Agricultura, Eduardo Salles, a Bahia é o segundo maior produtor nacional de cebola, perdendo apenas para Santa Catarina.
"Cerca de 80% da nossa produção se concentra em cinco municípios da região do São Francisco. Somos grandes produtores e não tínhamos uma indústria de processamento. Agora, estamos mudando esta realidade com a implantação desta indústria, que terá gerenciamento profissionalizado e vai impulsionar o desenvolvimento do município", afirmou.
"Estamos realizando um sonho", disse o presidente da Cooperativa de Produtores, Arionaldo de Oliveira Lima.
Produção – Ele destacou que Sento Sé já foi o maior produtor de cebola do estado, superado hoje pelo município de Casa Nova. "Com a implantação da indústria de processamento, vamos ampliar o quadro de associados, aumentar a produção, voltando a assumir a liderança."
O presidente da Câmara de Vereadores, Hipólito Fernando, disse que a indústria trará segurança e tranquilidade aos pequenos produtores da região porque também vai abrir novos campos para os negócios, mais lucro e geração de emprego e renda para o município.
O secretário da Agricultura de Sento Sé, Catarino Reis, destacou que a indústria de processamento será um caminho para o escoamento da produção do município e região, além de proporcionar tranquilidade ao produtor para intensificar a ampliar a área plantada.
"Hoje, nós sofremos com o excesso de oferta, que faz o preço cair e, muitas vezes, a produção fica na roça e se perde. Agora vamos agregar valor e fazer com que os produtores tenham mais tecnologia no plantio", disse.
Cultura em crescimento
A unidade industrial de processamento de cebolas vai produzir pasta de cebola com e sem sal e terá capacidade inicial para processamento de quatro toneladas de cebola por dia. Segundo o secretário, a instalação da indústria se justifica, não só porque será o primeiro empreendimento dessa natureza na região Nordeste, mas porque criará uma nova oportunidade agroindustrial no estado da Bahia, visando ao desenvolvimento econômico e social da região.
O Vale do São Francisco compõe o principal polo de produção de cebola do Norte/Nordeste, sendo Casa Nova o maior município produtor na Bahia e segundo no ranking nacional, com mais de 3,6 mil hectares plantados (34% da área de cebola do estado).
No período de baixa do Lago de Sobradinho, as terras localizadas às margens tornam-se áreas com características favoráveis para este cultivo, pois, a cada metro que o rio baixa, uma faixa de terra de um quilômetro fica disponível para o cultivo da olerácea.
Nessa região, somente o município de Sento Sé possui a maior costa do Lago de Sobradinho, abrangendo algo em torno 200 quilômetros de margem, evidenciando a potencialidade de crescimento da cebolicultura.
O estado da Bahia é o segundo maior produtor de cebola do Brasil
O município de Sento Sé, no Vale do São Francisco, terá a primeira indústria de processamento de cebola do Norte e Nordeste, agregando valor à produção, criando novos postos de trabalho e gerando renda e riquezas para a região. A Secretaria da Agricultura (Seagri) assinou, com a Cooperativa dos Produtores de Cebola de Sento Sé, convênio de cooperação técnica e financeira para a implantação da Indústria de Processamento de Cebolas, que vai produzir pasta, cebola picada e em conserva.
A unidade será construída em terreno de dois mil metros quadrados doado pela prefeitura local à cooperativa. A Seagri, que recebeu de volta, este mês, a Coordenação de Agroindústria, está dando importantes passos no processo de industrialização da região do Vale do São Francisco.