20/11/2019
O Centro Social Urbano (CSU) de Pernambués, equipamento da Secretaria de Justiça, Direitos Humanos e Desenvolvimento Social da Bahia (SJDHDS), promoveu um evento de formatura para mulheres empreendedoras da área de gastronomia e moradoras do bairro que participaram do curso de culinária de comidas típicas, ofertado pelo equipamento: o Master Chefito.
O evento foi realizado na manhã desta quarta-feira (20) e integra o calendário de comemorações do “Animaê Pernambués”, evento que acontece durante o mês de novembro com diversas ações em celebração ao Dia Nacional da Consciência Negra (20/11).
Participando das aulas durante um mês, Elenice Nascimento, 49 anos, disse que estar no curso foi um grande aprendizado. “Aqui aprendemos a fazer pratos que todo baiano gosta: caruru, vatapá, cocada, abará e bolinho de estudante. Eu mesma cozinhava pouco e foi aqui, com a dedicação da nossa professora, que hoje saio afiada na cozinha”, comentou ela, cheia de sorrisos.
Além das alunas serem moradoras do bairro, a professora do curso, Edinalva Carvalho, também reside em Pernambués. Ela conta que aprendeu o ofício de cozinhar com a mãe, que era uma “danada” baiana de acarajé. “Aprendi tudo com ela e, hoje, com muito amor e dedicação, ensino a outras mulheres, que como eu, querem empreender na cozinha”, afirmou.
Após os preparativos dos pratos, a bancada de jurados experimentou cada sabor e deram seus respectivos feedbacks ao trabalho realizado em conjunto pelas novas cozinheiras do Master Chefito. “Sou cozinheira há mais de 50 anos e, sempre que posso, sou jurada aqui dos eventos de gastronomia do CSU de Pernambués. Sempre me surpreendo com a qualidade do curso ofertado aqui. As meninas fazem pratos excelentes”, avaliou Gildete dos Santos, jurada convidada do Master Chefito.
Atividades intergeracionais – Além do evento gastronômico, outras atividades intergeracionais, com a presença de idosos, crianças, homens e mulheres, aconteceu durante o dia de hoje. Bate papo sobre a importância da data, rodas de brincadeiras, samba de roda e um desfile de turbantes também animaram os grupos de convivência do CSU.
“O dia de hoje é muito importante para reafirmarmos a nossa cultura, a nossa cor. O bairro de Pernambués, hoje, é considerado a localidade mais negra de Salvador, por isso, destacar a importância da nossa identidade, através da culinária, da arte, da dança e da música é extremamente necessário para fortalecermos nossos vínculos”, declarou Rose Rian, coordenadora do equipamento.