O público da capital baiana conta agora com mais um ponto de comercialização de produtos da agricultura familiar. Os cortes especiais de caprinos e ovinos da Fino Sertão, que comercializa os produtos da Cooperativa Agroindustrial de Pintadas (Cooap), podem ser adquiridos na Loja Bodexpress, no Centro Comercial do Imbuí. O espaço conta também com produtos derivados da cana-de-açúcar, da Cooperativa dos Produtores de Cana e seus Derivados da Micro Região de Abaíra (Coopama), mel da Cooperativa de Apicultores do Médio São Francisco (Coopamesf) e a cerveja de umbu da Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá (Coopercuc).
De acordo com o presidente da FrigBahia, Walcir Rios, o objetivo é ampliar a oferta de produtos: “Nós estamos tentando levar a caprinovinocultura para o grande mercado consumidor, com o objetivo de conquistar novas oportunidades de negócios, nas boutiques de carne. A estratégia é ter um mercado que garanta a sustentabilidade da produção. Hoje 90% de nossa comercialização é realizada em Salvador e Região Metropolitana, e os outros 10% no interior do Estado”.
A contadora Ana Brito, que visitou a loja pela primeira vez e comprou o corte de carneiro e um espetinho de bode assado na chapa, ficou entusiasmada de encontrar os cortes de caprinos e ovinos, com origem reconhecida, nesse espaço em Salvador: “Eu gosto muito desses cortes e aqui em Salvador eu tinha dificuldade de encontrar produtos com procedência certificada como esses”.
Para Maiane Moreira, uma das sócias da loja, a experiência de trabalhar com os produtos da agricultura familiar está sendo muito boa: “O nosso forte são os cortes de caprinos e ovinos da Fino Sertão, mas também temos outros produtos da agricultura familiar, como a cachaça, rapadura, açúcar mascavo e mel e a cerveja de umbu, mas a expectativa é estender e colocar outros produtos, por isso estamos entrando em contato com outras cooperativas de produção de derivados da mandioca e de temperos”.
A Cooperativa
A Cooap é uma das cooperativas baianas contempladas no edital de Caprinovinocultura do Bahia Produtiva, projeto executado pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa vinculada à Secretaria de Desenvolvimento rural (SDR). A entidade vem qualificando sua produção e reposicionando seus produtos no mercado, além apresentar ao público a qualidade e o sabor requintado dos cortes especiais de caprino.