Alimentos saudáveis da agricultura familiar despertam interesse derede de restaurantesfast food, com especialidade em vendas de sanduíches e saladas.Nesta terça-feira (16), no município de Juazeiro, técnicosda Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), que atuam nos projetosPró-Semiárido e Bahia Produtiva, representante do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA),da Central da Caatinga e da RedeSubway,estiveram reunidos para discutir uma possível parceria de comercialização e fornecimento de alimentos da agricultura familiar aos restaurantes franquiados de alguns municípios baianos.
Como encaminhamento foi pactuado a construção de um documento que formalize um enlace produtivo e comercial, entre a Central da Caatinga e RedeSubway.O fornecimento inicial, em nível de teste, poderá ser feito em seis restaurantes localizados nos municípios baianos: Juazeiro, Jacobina e Senhor do Bonfim, além de Petrolina, em Pernambuco.
“Essa reunião para nós tem muita importância, poisapresentamos tudo o que foi construído lá atrás, da base de produção até a parte de comercialização. Acredito que está em processo de concretização uma parceria daSubway, Governo do Estado e a Central da Caatinga, com a qual vamos poder melhorar a renda das famílias e garantir a sustentabilidade do campo”, avaliou Adilson Santos, presidente da Central da Caatinga.
Arnoldo Campos, consultor do Bahia Produtiva observou que essa aproximação da RedeSubway, dona de uma das maiores redes de restaurantes do mundo. “A possibilidade de parcerias entre a agricultura familiar eSubwayé promissora.Com isso, vamos gerar renda e, aumentar o acesso a mercado para os agricultores, que contam com o apoio do Bahia Produtiva e do Pró-Semiárido, trabalhando juntos para que viabilizar investimentos e essas possibilidades de parceiros”, ponderou.
Visitas
Após a reunião, os representantes da RedeSubway, acompanhados dos técnicos do Pró-Semiárido, projeto executado pelaCAR, empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), foram até o município de Sobradinho conhecer os quintais produtivos instalados nos assentamentos Terra Nossa e Vale da Conquista, que integram o Território Rural Rede Produtiva. A iniciativa já recebeu mais de R$548 mil, por meio do Pró-Semiárido, aplicados no desenvolvimento produtivo e social do território.
“A gente daSubway entende que quando você fortalece a economia local, todo entorno ganha. Um dos nossos lemas é o frescor. Então esse produto, principalmente, os vegetais, precisa estar perto dos nossos lanches, quanto menor a distância mais econômica, sustentável, menos emissão de carbono e ainda ofereço um produto melhor para o meu cliente”, destaca Fernanda Pinto, Gerente de Compras, Escritório daSubwayno Brasil
A agricultora familiar Aurelina dos Santos, do Assentamento Vale da Conquista observa que a parceria comercial junto a RedeSubwayserá fundamental para alavancar a produção. “Teremos mais prazer de plantar e colher, tendo um comprador certo. Aqui não usamos agrotóxicos, porque faz mal à saúde e ao meio ambiente. Com certeza nosso lucro vai ser maior”, afirma Aurelina, esperançosa.
Comercialização
A RedeSubwaytem interesse em cadastrar fornecedores que possam atender a franquia de restaurantes instalados nos municípios, para atender a demanda de compra dos seguintes produtos: Alface americana, cebola rocha, tomate, pepino comum e pimentão.
Entre as exigências para concretização da comercialização dos alimentosestáarastreabilidade, onde é possível saber desde o manejo até a chegada dele ao balcão de alimentação, produção em escala que atenda a restaurantes franquiados. De acordo com Fernanda Pinto, as boas práticas de produção são importantes para assegurar a segurança alimentar e nutricional do consumidor.
Atualmente, a rede conta com uma cadeia 1. 935 restaurantes franquiados no Brasil, desses 500 estão localizados nas regiões Norte e Nordeste no país, sendo 129 em funcionamento na Bahia.