Capacitação sobre Boas Práticas na Produção de Leite de Cabra com Foco no Mercado reuniu, nesta quarta-feira (28), no município de Monte Santo, representantes de organizações da agricultura familiar do Território de Identidade Sisal envolvidas com a cadeia produtiva da caprinocultura.
A ação, realizada pelo Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento (SDR), no âmbito do projeto Bahia Produtiva, contou com a participação de especialistas do Bahia Produtiva e da Universidade Federal da Bahia (UFBA) e de agentes comunitários rurais (ACRs) e técnicos da CAR.
“O objetivo é informar aos beneficiários do projeto e outros produtores sobre a maneira correta de produção dos derivados de leite de cabra”, informou a engenheira agrônoma e especialista em Caprinos e Ovinos do Bahia Produtiva, Carina Cezimbra.
Para Charles Conceição, presidente da Cooperativa de Agricultores Familiares e Extrativistas da Economia Popular e Solidária (Coopersabor), a capacitação, veio melhorar a qualidade do manejo na criação de caprinos e orientar sobre a legislação exigida em laticínios, aspectos importantes para o desempenho do projeto voltado para a caprinocultura de leite: “É um projeto que está com uma expectativa muito boa de desenvolvimento e geração de renda para as famílias. Esse é um projeto que tem um envolvimento de várias comunidades rurais de municípios do território”.
José Augusto, beneficiário do Bahia Produtiva, da comunidade Piripiri, do município de Monte Santo, ressaltou que no encontro foi possível aprender ensinamentos novos para os devidos cuidados com a criação: “É muito boa e importante para nós que criamos cabras essa atividade, em que conversamos sobre o manejo e a ordenha adequada dos animais”.
O Território de Identidade Sisal está sendo beneficiado com a implantação de uma unidade de beneficiamento de leite de cabra, com capacidade para processar 1.900 litros de leite por dia. Os investimentos, da ordem de R$1,5 milhão, incluem ainda a implantação de abrigos para o rebanho, construção de cisternas e aquisição de mudas de palma forrageira e de máquinas e equipamentos. A ação atende diretamente 63 famílias das comunidades de Lagoa Redonda, Lagoa do Saco, Redondo, Vieira, Jurema, Salgado, Taperá, Muquém, Paredão do Lo, Saguim, e Pedra do Pepedo.