As Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc) passaram a ser uma alternativa de garantia para a segurança alimentar e nutricional de centenas de famílias de comunidades rurais da Bahia. Para disseminar os conhecimentos sobre as Panc, está sendo realizada uma série de oficinas de capacitação, quando o público participante, composto de equipe técnica e agricultores familiares, aprendem também como utilizar essas plantas, com as diversas receitas ensinadas.
As oficinas são ministradas pelo Bahia Produtiva, projeto executado pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR). Na ação, organizada pela equipe da Cooperativa de Assistência à Agricultura Familiar Sustentável do Piemonte (Cofaspi), na comunidade Inácio João, no município de Caém, foi realizada também a troca de experiências sobre o consumo consciente e a necessidade de mudança de hábitos.
Os participantes tiveram a oportunidade de conhecer os benefícios dessas plantas que muitas vezes têm no quintal de casa, mas não conhecem as propriedades e benefícios na alimentação. As plantas, além de possuírem alto valor nutritivo, são espécies geralmente nativas e/ou disponíveis em diversidade na natureza, por isso seu cultivo contribui também com a proteção do meio ambiente e aumento da agrobiodiversidade.
A agricultora familiar Janete Rodrigues compartilhou receitas feitas com o bredo, a taioba e a beldroega. Os pratos foram servidos no almoço de encerramento da oficina. Os participantes puderam experimentar as plantas refogadas e omelete, feitas com essas variedades de plantas, produzidas pela agricultura familiar, com base na agroecologia.
Já o agricultor Antônio Amorim, relatou o desconhecimento do uso de algumas das variedades para o consumo humano: “Com os novos aprendizados, eu e outras famílias da comunidade manifestaram o interesse em incluir na alimentação essas e outras plantas, que podem melhorar a qualidade da alimentação.
A maior parte das agricultoras e dos agricultores da comunidade fazem parte da feira agroecológica, realizada às segundas-feiras em Caém, onde são comercializadas hortaliças e frutas agroecológicas. Na comunidade, as famílias também estão investindo, por meio do Bahia Produtiva, na criação de galinhas caipiras, para a comercialização de ovos.
Assistência técnica – A Cofaspi é uma das organizações responsáveis pela prestação de serviços de assistência técnica do Bahia Produtiva, fazendo o acompanhamento de organizações produtivas da agricultura familiar e empreendimentos da economia solidária que foram selecionados, por meio de editais do Bahia Produtiva/CAR, para receber investimentos de apoio a cadeias produtivas estratégicas no estado da Bahia.
Fonte: Comunicação da Cofaspi
Fotos Luna Layse Almeida