Para reestruturar a cadeia produtiva do leite e derivados nas regiões do Sisal e Riachão do Jacuípe, a Secretaria da Agricultura (Seagri), por meio da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), em conjunto com a Secretaria de Desenvolvimento e Integração Regional (Sedir) e outras secretarias do Estado, acompanha o processo final de certificação de 15 indústrias de laticínio.
Com a medida, a expectativa é que cerca de 150 mil de litros de leite/dia, produzidos principalmente por agricultores familiares, saiam da clandestinidade, passem a ser processados por indústrias inspecionadas e garantam ao consumidor um produto de qualidade.
Outras 25 indústrias em todo o estado também estão recebendo orientação para atender às determinações da legislação federal (Instrução Normativa nº 51), que estabelece os procedimentos para a produção, o transporte e a comercialização de leite em todo o país.
“As ações visam à transversalidade, alinhada ao Planejamento Estratégico atualmente discutido dentro da Câmara Setorial do Leite, permitindo um sistema de orientação integrado, tendo como objetivo a redução de custos para o produtor, a viabilidade do negócio e o pleno atendimento aos padrões técnicos das legislações competentes para este segmento”, ressalta o diretor-geral da Adab, Paulo Emílio Torres, destacando a importância da parceria com a EBDA, Sedir, Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes), a Superintendência de Desenvolvimento Industrial e Comercial (Sudic), além do Ministério Público e as prefeituras municipais.
As grandes bacias leiteiras do estado estão localizadas notadamente no sul, sudoeste, Recôncavo e oeste. Nesses municípios e em todas as cidades interessadas em participar do processo, as ações para adequação dos laticínios começam com o envolvimento da comunidade por meio de palestras educativas oferecidas pela Adab.