A Bahia Cacau, primeira fábrica de chocolate da agricultura familiar do país, participa do Salon du Chocolat, no Centro de Convenções, em Salvador, que será aberto ao público entre os dias 6 e 8 de julho.
Os deliciosos chocolates serão apresentados no estande da Secretaria de Desenvolvimento e Integração Regional (Sedir) e Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR).
Os visitantes terão a oportunidade de conhecer toda cadeia produtiva do cacau/chocolate, desde a produção de amêndoas até as principais chocolateiras mundiais, passando pelos melhores chocolatiers artesanais.
O Salon Du Chocolat, maior evento mundial dedicado ao chocolate, já passou por diversos países e, pela primeira vez, será realizado na América Latina. A ideia de realizar o evento na Bahia surgiu em 2009, quando o governador Jaques Wagner participou do Salon du Chocolat, em Paris. Em 2010, foi assinado, na capital francesa, o termo de compromisso com a direção do evento internacional.
Fábrica
A fábrica de Ibicaraí é um investimento do governo estadual, através da Sedir e da CAR. O empreendimento agrega valor à produção da amêndoa de cacau, beneficiando cerca de 300 famílias de produtores de cacau vinculados à agricultura familiar nos municípios de Ibicaraí, Coaraci, Buerarema, Itajuípe, Uruçuca e Floresta Azul.
A gestão da unidade industrial é de responsabilidade da Cooperativa de Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Almada e Adjacências (Cooafba). Além da fábrica, o projeto prevê a assistência técnica aos pequenos produtores voltada a melhorar a qualidade da produção e aumentar a sua produtividade.
O modelo previsto pela Sedir/CAR promove pontos positivos para a agricultura familiar, como a agregação de valor ao produto final e o conseqüente aumento da renda, diminuição da dependência da monocultura e o fortalecimento da economia regional.