I Qualitilápia em Paulo Afonso e Glória foi um sucesso

A região norte da Bahia foi palco do I Qualitilápia, que teve como objetivo fomentar a aquicultura familiar no estado da Bahia. O evento foi realizado no período de 16 a 21 de julho nos municípios de Paulo Afonso e Glória.O Qualitilápia tem como foco a qualificação profissional e acesso ao mercado, para alavancar a comercialização do pescado e beneficiar produtores e consumidores.Foram realizadas oficinas de capacitação e qualificação de produtores, potencializando a oferta e comercialização da tilápia, no Clube Creia e em locais estratégicos, visando incrementar e incentivar o consumo do produto em todo estado.Os temas discutidos foram Genética aplicada à Piscicultura, Elaboração de Novos Produtos na Tecnologia do Pescado, Controle de Qualidade do Pescado, além disso, foram realizadas as Oficinas Gourmets.A engenheira de pesca, Josiane Silva, falou sobre o que aprendeu nas capacitações. “Aprendi um pouco mais sobre a genética e acessibilidade. Saber de onde vem os planteis e sobre o cruzamento de indivíduos é importante, pois é o que vai dar o resultado do que  a gente espera de produção”.Para Josiane, essa foi uma iniciativa importante. “Aqui é um pólo de tilapicultura. Aliar o conhecimento técnico com a parte gourmet foi uma iniciativa nova na região. Vai trazer um novo incentivo de consumo, barateando o preço, pois a tilápia ainda é um produto caro”.A programação contou com workshops, abertos ao público, do qual participaram também donas de casa e simpatizantes da culinária, que aprenderam a preparar novas receitas com o peixe com os chefs de cozinha Dill Guimarães e Edenilson Borges.A dona de casa, Maria Regina Soares, ficou satisfeita com as palestras. “Foram muito proveitosas. Aprendi novas receitas, a fazer novos molhos e tirei dúvidas sobre culinária. Vou fazer novos pratos na minha casa pra família e pros meus amigos e tenho certeza que fará sucesso”.De acordo com a organizadora do evento, nutricionista e diretora da Nutrisingular, Thaiana Oiticica Sledz, as expectativas foram atendidas. “O público paulo afonsino recebeu bem as oficinas. Os donos de restaurantes estiveram presentes nas palestras e interagiram com os chefes de cozinhas que palestraram. Os participantes saíram satisfeitos e aprenderam novas receitas para colocar em prática em seus estabelecimentos”.O ponto alto do evento ficou por conta do concurso que premiou o melhor prato de tilápia de cada município. O júri foi composto pelo chef de cozinha do All Saints, Leonardo Rondon, pelo chef de cozinha do All Mare, Fabrício Lemos, pela nutricionista, blogueira e crítica gastronômica, Juliana Braga, e por uma das donas da rede Ki-Muqueca, Kátia Oliveira. Eles analisaram os pratos a partir de quesitos técnicos como apresentação, regionalidade, sabor, harmonia e criatividade.O prato Tilápia à Nordestina, do Sparttacus foi eleito o vencedor da disputa. Em segundo lugar ficou o Visual com a Moqueca de Tilápia ao Molho de Camarão.  Já o Combinado Gato Risonho, do Gato Risonho ganhou o terceiro lugar. Também participaram do concurso os restaurantes Bate Papo, Rancho da Carioca, Don Léo, Samarino Hotel e Tambaú.Já em Glória, o ganhador foi o Paraíso com a Tilápia Frita ao Purê, que apesar de ser um prato simples, agradou os jurados com o sabor diferenciado. O segundo lugar foi conquistado pela Tilápia ao Molho Regional do Bar e Restaurante Seu Pedro. O petisco A La Tian ficou em terceiro lugar. Os demais participantes foram Cantinho Carioca, Sertões, Kiosque do Boca, Edésio.O evento, que conta com o apoio da Bahia Pesca, empresa vinculada à Secretaria da Agricultura (Seagri), da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa da Secretaria de Desenvolvimento e Integração Regional (Sedir), e do Sebrae , está sendo realizado pelo Instituto Cátedra e coordenado pela Nutrisingular e tem o apoio das prefeituras municipais de Paulo Afonso e Glória.O superintendente da CAR, Dernival Oliveira, afirmou que este foi um evento de grande importância para a região e para o estado. “Glória é o segundo maior produtor de tilápia do Brasil. Esta iniciativa visa potencializar a oferta e a comercialização da tilápia na região e promover uma aproximação entre o setor produtivo e comercial”.Segundo o gerente regional da Bahia Pesca de Paulo Afonso, André Souza, a região está em crescente estado de evolução. “Já foram construídos uma estação de alevinagem, uma das maiores do nordeste, uma unidade de beneficiamento de pescado privada e uma pública já está em fase de conclusão. Uma parceria da Bahia Pesca, CAR, Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA) e outros órgãos”.Além disso, o centro produtor possui uma fábrica de ração, uma fábrica de gaiolas e a universidade estadual já tem cursos específicos na área, consolidando a região como pólo aquícola.Participaram do evento, o secretário de Desenvolvimento e Integração Regional, Wilson Brito, o diretor executivo da CAR, José Vivaldo Mendonça, o secretário  de  Agricultura, Eduardo Salles, o presidente da Bahia Pesca, Cássio Peixoto, e o presidente da ADAB, Paulo Emílio. Estiveram presentes também o deputado federal Mário Negromonte, o deputado estadual Mário Negromonte Júnior, além de outras autoridades.Agricultura FamiliarQuem esteve no Creia, em Paulo Afonso, ou na Prainha de Glória nesse período pôde  adquirir e degustar as iguarias da Região do Vale do Rio Gavião e Serra Geral, como a cachaça Matinha, doce de leite de diversos tipos e combinações, beijus, sequilhos e farinha de mandioca. O público conferiu também os diversos doces de umbu de Manoel Vitorino, no sudoeste do estado, a variedade de artesanatos de Caldas do Jorro, além de produtos da região como o artesanato de Malhada Grande e da AGAPA, Associação de Paulo Afonso que vem criando produtos feitos com o couro de tilápia.