10/02/2017
Uma equipe do Bahia Produtiva, projeto executado pela Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), encerra, neste sábado (11), uma missão ao estado de Santa Catarina, que tem como objetivo conhecer agroindústrias que se adequem ao perfil da agricultura familiar, que atendam plenamente às exigências sanitárias do Estado da Bahia.De acordo com o coordenador do projeto Bahia Produtiva, Fernando Cabral, os objetivos da Missão Técnica ao estado de Santa Catarina estão sendo efetivamente cumpridos. “Visitamos vários empreendimentos agroindustriais de beneficiamento nas áreas de embutidos, mel, queijo, pescado, frango e frutas. Consideramos ainda um bom intercâmbio de experiências nas áreas da inspeção sanitária, novos perfis industriais e municipalização dos serviços de inspeção. Pretendemos, no nosso retorno, identificar as boas práticas para implementar junto ao Bahia Produtiva”.Entre as finalidades da missão estão a análise de como os empreendimentos produtivos catarinenses estão organizados e a verificação dos modelos de gestão e estratégias de inserção nos mercados. A equipe conheceu ainda o Programa de Desenvolvimento da Agricultura Familiar pela Agregação de Valor.A primeira etapa da missão aconteceu nesta quarta-feira (08), no município de Santa Rosa de Lima, onde foi realizada a visita à Cooperativa dos Agricultores Ecológicos das Encostas da Serra Geral (Agreco) e apresentadas as estruturas e organização da rede agroindustrial, base produtiva, industrialização, mercados, ações associativas e cooperadas e a história da instituição.A cooperativa é formada por 20 agroindústrias de diferentes sistemas produtivos (frango, suco, doce, embutidos, mel, conservas etc). A Agreco, que já é certificada pelo Sistema Brasileiro de Inspeção Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária, (SISBI/SUASA), possui 98 agricultores vinculados à sua Declaração de Aptidão ao Pronaf (DAP) Jurídica. Foi fundada em 2009 e já se insere nos mercados varejista e institucional.Na programação foi apresentado ainda, no município de Lages, o Consórcio Intermunicipal Serra Catarinense (Cisama), que é formado por 18 municípios e possui o Selo de Inspeção Municipal (SIM). As agroindústrias inspecionadas pelo Consórcio são de sistemas produtivos diversos, a exemplo do de aves, ovos, mel, defumados, embutidos, queijos e peixes.Durante a missão, a equipe verificou que, na experiência catarinense, a cooperação entre o SIM e o CISAMA resultou na organização de um serviço equivalente ao Serviço de Inspeção Federal (SIF), o que garante a identidade, qualidade e segurança higiênico-sanitária e tecnológica dos alimentos produzidos pelas agroindústrias familiares, destinados ao consumidores da região serrana de Santa Catarina. São requisitos a serem observados a infraestrutura administrativa, prevenção e combate à fraude, inocuidade dos produtos, qualidade dos produtos e controle ambiental.No município de Rio Sul serão realizadas, neste sábado (11), as visitas ao projeto Agriturismo Gastronômico com Universidade Téramo-Itália, produtor de sucos de uva biodinâmicos e à agroindústria familiar de vinhos, sucos e doces (Valiati). O último município a ser visitado será Rodeio, onde a equipe conhecerá as agroindústrias familiares Vinícola San Michele e a de pescados Vale das Trutas.Confira fotos no Flickr