EBDA promove mais uma etapa do curso sobre processamento de mandioca
O Programa de Capacitação de Agricultores Familiares, na área de processamento de mandioca, está na sua quarta edição com o tema Múltiplos Usos da Mandioca na Alimentação Humana e Animal, com ênfase na utilização dos equipamentos de microfecularia. O evento promovido pela Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA) começou na última segunda-feira (17) e segue até a sexta-feira (21) na sede da Embrapa, em Cruz das Almas, a 138 quilômetros de Salvador, na região do Recôncavo.
A iniciativa faz parte das ações inseridas nos programas de Capacitação e de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf), do Ministério de Desenvolvimento Agrário (MDA) para o treinamento de técnicos da EBDA. Essa edição conta com a participação dos profissionais das regiões de Barreiras, Caetité, Cruz das Almas, Irecê, Jacobina, Ribeira do Pombal, Senhor do Bonfim, Serrinha e Salvador.
De acordo com a coordenadora do curso e chefe da Divisão de Culturas Industriais da EBDA, Darcy Regis, o objetivo dessa capacitação é tornar os nossos técnicos em facilitadores. “Ao final do módulo, os 80 extensionistas estarão aptos para dar continuidade às ações de fortalecimento da cadeia produtiva da mandioca, na área de processamento”, afirmou.
Aspectos abordados
Segundo a coordenação da capacitação, a expectativa é atender às demandas que envolvem a tecnologia de processamento de mandioca, farinha, fécula e derivados, através da abordagem dos temas que estão sendo tratados no curso, a exemplo de: Aspectos econômicos que norteiam a produção de mandioca e sua nova inserção nos mercados emergentes; Processamento de raízes para uso culinário e Os diversos usos da mandioca na alimentação humana e animal.
O engenheiro agrônomo e técnico da EBDA, Albérico Paixão, afirmou que a empresa cumpre seu papel na capacitação e organização participativa do agricultor familiar, além de desenvolver trabalhos de estreitamento das parcerias com as entidades oficiais e organizações não-governamentais. “O propósito é transformar a cultura da mandioca em um excelente negócio, criando alternativas de mercado e fortalecendo o desenvolvimento socioeconômico das regiões produtoras”, disse o agrônomo.
As várias utilizações da manipueira (líquido extraído na prensagem da massa triturada), e as formas de utilização deste resíduo líquido, assim como os trabalhos de campo desenvolvidos pela EBDA, nos seus diversos aspectos, também são destaques do evento.
Assimp/ EBDA-19/ 11/ 2008.
3116.1803