Bahia abastece indústria de chocolate de todo o País
Grande parte do cacau utilizado na produção de chocolate no Brasil foi produzido no País, conforme informou a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim e derivados (Abicab). A Bahia, que já foi o principal produtor de cacau do mundo, responde por 95% da produção nacional e é o maior fornecedor da matéria prima para a indústria chocolateira. O Estado responde, também, por 74% da importação de cacau bruto no Brasil.
“Podemos dizer que, hoje, cerca de 90% do cacau utilizado na produção de chocolate brasileiro foi produzido no Brasil“, informa o vice-presidente da Abicab, Luis Felipe Rego. O empresário alerta, porém, que a produção brasileira é deficitária e que o País precisa importar parte da matéria prima utilizada nas linhas de produção.
Em 2008, a balança comercial de cacau e derivados na Bahia registrou superávit de US$ 100 milhões.
O Estado exportou 66 toneladas, especialmente de manteiga, gordura e óleo produzido através da fruta, o equivalente a 65,5 % das exportações brasileiras.
Os principais destinos do cacau brasileiro são a Argentina, Estados Unidos e Canadá.
Grande parte das importações, porém, são de cacau bruto, vindo especificamente da Costa do Marfim, maior produtor mundial de cacau. Sua produção corresponde, hoje, a aproximadamente 40% de todo o cacau cultivado no mundo, enquanto a produção brasileira fica em torno dos 5%. Das 76,9 toneladas importadas pela Bahia no ano passado, 40,8 toneladas vieram do país africano. ( T.R.)