Menor produção alavanca UHT e leite ao produtor
Os preços do leite recebidos pelo produtor em maio (pelo leite entregue em abril) subiram com mais força que no mês anterior em todos os estados pesquisados pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP. O valor médio bruto (sem desconto dos 2,3% da CESSR e do frete) ponderado dos sete estados considerados para a média nacional (RS, SC, PR, SP, MG, GO e BA) foi de R$ 0,6625/litro em maio, aumento de 5,86%, ou de 3,7 centavos por litro, frente ao pagamento anterior.
O menor volume de leite captado pelas empresas nos últimos meses é o principal motivo para os atuais reajustes, sendo importante analisar o impacto específico que tal redução teve sobre o leite UHT (no atacado e no varejo) e que este teve sobre o leite ao produtor. Como se sabe, o leite UHT e o leite em pó são os derivados lácteos que têm maior correlação com o preço do leite pago ao produtor.